维生素b5
维生素b5(d-泛酸钙) 为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。具制造抗体功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。
技术指标| 指标项目 | 指标要求 |
| 外观 | 无色或微黄色粘稠液体 |
| 气味 | 无异味 |
| PH值(5%水溶液) | 9.0-10.5 |
| 折射率 | 1.497-1.501 |
| 重金属 | ≤10ppm |
| 铅 | ≤5ppm |
| 溶液澄清度 | 清澈透明 |
| 水分 | ≤1.05% |
| 灰分 | ≤0.1% |
【详细介绍】
维生素B5具有制造抗体的功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色。几乎所有的食物都含有泛酸，缺乏的问题一般无需多虑。
泛酸的主要药物存在形式 ：泛酸钙 英文名：Calcium Pantothenate
泛酸钙分子式：C18H32CaN2O10 泛酸分子式：C9H17NO5
化学名：（R）-N-（3，3—二甲基—2，4—二羟基—1—氧代丁基）—3—丙氨酸钙盐
分子量：476.54
性状：为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。
比旋度：取样，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml 中含50mg的溶液，依法测定，比旋度为+25°至+28.5°。
人体缺乏泛酸钙具有如下症状:
(1)生长停止,体重减少,突然死亡。
(2)皮肤、毛发障碍。
(3)神经系统障碍。
(4)消化器官失常,肝功能障碍。
(5)影响抗体形成。
(6)副肾障碍。
每天人体需要泛酸钙(以泛酸计)约5mg。
维生素B5也是营养补充剂。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂,是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲咖啡因及糖精等的苦味。
维生素 B5 具有制造抗体的功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色。几乎所有的食物都含有泛酸，缺乏的问题一般无需多虑。
浅黄色粘稠油状物，能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醚、戊醇，几乎不溶于苯、氯仿，具有右旋光性。对酸、碱和热都不稳定。
所含泛酸较多的食物：牛奶、豆浆。工作压力较大及闷闷不乐的人应该尝试多食用泛酸，有助于心情愉悦。
维生素B属的一种，又名“遍多酸”，也称为维生素B5。这个名称来源自希腊语，意思是无所不在的酸类物质。由于其无所不在，人体未发现有典型的缺乏病例。
能破坏泛酸条件
高温、食品加工技术，罐头加工、咖啡因、磺胺药剂、安眠药、雌激素、酒精。
如何补充维生素B5
多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。
