河南郑州卤肉培训学校 特色卤肉熟食技术培训，卤肉培训哪里好？如何做卤肉才好吃？
郑州陆香园小吃培训中心成立于2010年，办学5年来诚信育人，专注于品质的研究，永无止境的探索让我们做出来的味道不断提升。今年，陆香园以最真的热情最纯熟的技术培养出了数以千计的餐饮人才，在此，非常感谢广大学员长期以来对我们的支持，为了感谢新老学员，热烈欢迎学员前来陆香园培训学习最爆的小吃技术。郑州陆香园小吃培训中心每一位员工发自内心的，每时每刻地为顾客着想是我们的精神。我们虽然不能承诺投资会一夜暴富，但可负责地向你保证：我校的培训真实、可靠、可行、实实在在，尤其口味独特。
卤肉的介绍：
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
陆香园卤肉培训中心传授正宗川味卤菜和粤式卤菜：学习香料的市场选购、香料的配比、如何增香，如何调色；吊制卤菜的鲜汤与用途，卤菜色泽的制作；调制卤汤；卤水的制作 ，卤水的多次使用及注意事项；各种卤制菜品的初步加工与卤制，实习卤鸡爪、卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤头皮、卤核桃肉、板鸭、鹅肉、心、舌、肚、猪耳、猪蹄、鸡翅、豆干、豆皮、花仁等卤菜的调味料的制作及卤菜的保色与卤水的存放。
骨里香卤肉系列培训的品种：
培训内容:骨里香猪头肉：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪肘子等
卤鸡系列：全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等
素菜系列：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等 香辣红油 高汤 卤汤
培训课程：
一：中药材（卤料）香料的作用及使用；
二：卤制食物原料的选用与预处理；
三：卤汁的配料与调制要领；
四：卤汤调色的原料及调色方法与技巧；
五：卤汤调味的基本功
六：各味卤汁的区别与变通；
七：专用卤汤调配的全工艺流程；
八：原材料加工卤制的全过程；
九：不同材料加工卤制的区别方法；
十：老汤的形成及保存要领；
十一：卤制品加工系列禁忌；
十二：卤汤的清汤方法；
十三：卤制品的销售价格确定；
十四：各种调味品的分类及用途；
十五：系列原材料采购渠道；
十六：经营选址及经营技巧；
十七：店面店内（或摊位）设计布置。
陆香园骨里香卤肉特点：
陆香园骨里香卤肉采用陈年老汤，精湛技术，口味好生意火爆，卤肉质地适口，味感丰富。香气宜人，润而不腻肥而不腻、色泽鲜亮，甜咸适口、香浓四溢、口齿留香、回味无穷，火候和配料及调色、增香独特一绝 有补虚，滋阴，养血，润燥之效果。并结合现代技术，融百年卤汤文化精髓和川卤，潮卤精化于一体卤味，烧腊完美组合，几十种名贵药材精制的香料配方和全新生产制作工艺（专利技术）。提高出肉率，产品出品率提高30%以上，原材料当地采购，核心原料毫无保留教给学员，降低运营成本，提高投资者核心竟争力，同行无法超越和模仿，确立市场优势。
培训的要点介绍：
卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）等。
选择陆香园卤肉培训有哪些优势：
陆香园餐饮卤肉熟食培训中心拥有多年培训经验，名师辅导，让您创业无忧，真正美食界的王者，秉承着一对一教学模式!技术包教包会，不限定学习时间! 学技术，学卤肉技术 ，学特色小吃技术，就选陆香园餐饮卤肉熟食培训!所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的创业人士的一致好评。
我校的教学原则：采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自一对一指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
（一） 仁德：对我校来讲指人的智慧像水一样源远流长，奔腾向前，不断发展人的素养品质向高山一样，巍峨屹立，娟然不动，示己于人。
（二） 诚信：是指我校诚实守信，不欺瞒，真挚诚实，做到立足于职业培训行业之林。
（三） 求实：我校的办学思想符合行业中的现实需求条件，满足技能的真实需求。
（四） 创新：学校尊重现实基础，立足现实基础，但在此基础上不断创新，与时俱进，开辟新的途径和领域，做出独特的办学风格，为培养出高技能创新人才发挥出更大作用。
现在来学习小吃技术还可以享受优惠政策：
学一项九折优惠 报销单行车费 学两项送一项 报销单行车费 学三项送两项 学的多多 优惠多多 年前学习 年后开店 明年不在打工，自己做老板。
郑州陆香园小吃培训中心向学员承诺：
老师一对一教学，包教包会，学会为止，不限制学习时间,每个学员毕业后，都可以单独操作独立开店，无论何时都可以回来继续学习，不再收费。欢迎随时来品尝参观学习。
郑州陆香园小吃培训常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，一对一教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。
陆香园小吃培训学校报名电话:17761660939 15838096360 0371-55678563
陆香园小吃培训学校：QQ542441380 QQ 2434805570
更多培训课程系列： /5306281583
陆香园小吃培训学校地址：郑州中原区陇海路伏牛路交叉口大岗刘王府一号五号楼一单元
