过了腊月初十，家家户户就忙着做团子了。大户人家要忙三天三夜，中小户妯娌相伴、邻里互助也要忙一两天。就像种庄稼开秧门一样，开笼也是要选一个“黄道吉日”的。到了正式“开笼”那天，一大早，点心师就将大小蒸笼、烫酵、发酵的“龙头缸”挑来了，这点心师是附近三五个村庄打年糕、蒸馒头、做团子的高手，他们整个腊月都没得闲，一家接着一家“烫笼”、“上笼”、“脱笼”、“洗笼”，眼睛里布满了红丝。吃这行饭的身手功夫十分了得，七八十斤重的面团子掼在案板上，要怎么甩就怎么甩；两大蒸笼点心从开水锅上托下来，手不抖，脚不晃……这点心师最奇特的是一手“发酵看火”的好功夫，他们做的点心不酸、不僵、不硬、不夹生，能保证“笼笼发，只只发”。
做团子时我最高兴干的活儿是“点红”，用筷子头蘸上红染料，分别在团子上点一点、两点、三点、四点，用以区分不同的馅。如果能选用到苎麻果的壳儿点红，那图案就像一朵盛开的小红花，一朵朵小红花开放在蒸笼里，就像迎来了一个百花盛开的春天。
●包馅，成型，搓圆，摆盘，一机完成，汤圆表面光滑，不变形。
●节约人工，工作稳定，大小均匀，不需手拣。
●结构紧凑合理，维修及拆装清洗方便。
●操作简单，易于掌控。
●主要机件均用不锈钢制作，符合食品卫生要求。
●全电脑编程液晶触摸屏控制,超强纠错无误差。
自动包馅、自动搓圆、自动摆盘--------省时省力省人工
VFD-4000型自动成型搓圆排盘团子机
型号：VFD-4000
电源（V）：220/380V
功率：2.2kw
规格：8-120g/只【26mm-50mm之内可以搓圆摆盘】
产量：0-4000只/小时
机重：280kg
外形尺寸（mm）：1600*1300*1100
性能及特点：
1、本机采用三变频调控绞龙挤出面料，馅料，刀模张合剪切，自动搓圆摆盘一体成型技术，结合面点工艺要求，使得制品外形美观，大小均匀，表面光亮细腻、口感柔滑，弹韧性佳。
2、送面、送馅均采用双绞笼结构，数字变频调控，可任意调节面、馅输送量及汤圆重量。
3、只要将面团与馅料放入进料口，开机便可自动搓圆、成型，制品不易变形。
4、主要零部件均采用不锈钢和铝合金材料制作，外形美观，符合食品卫生标准。结构合理，成型、进馅、进面与控制板均独立电机带动，不易发生连故障，且维修及拆装清洗方便。自动化程度高，定量准确，5-10分钟即可自如操作，无经验者一人或两人均可操机。本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。,
5、工作效率高，相当于8到12个工人同时手工制作团子，真正的低投入、高收效，省钱省工。
选机器要找合格的厂家
◆本公司2010成为央视上榜企业 ——行业内的标杆！
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连续五年被评“省内名优厂家” “中国机械行业最具影响力十大品牌”“中国著名品牌”
“采购重点推荐产品”“质量信誉服务AAA级企业”“广州市质量管理协会单位会员”
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严密的质量体系：
◆我公司产品根据“中华人民共和国机械行业标准”制造，始终按照合理化的五要素( 1.自动化。2.安全。3.高效。4.低成本。5.无污染)精心设计最适合用户的产品。
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