脆肉鲩的忠实粉丝不难发现，在传统的土建池中即使是，一个月以上也存在这口感上的不舒服，那就是土腥味，大家都不陌生的，这就有了第二次的说法，所谓的脆肉鲩二次指的是在水泥池中将通过一次的脆肉鲩再一次捕捞放入其中停食一周以上，这样一来进一步使得脆肉鲩的脆度高，肉质紧密，条形好，最关键的是可以去除脆肉鲩肉质中的土腥味。与一次相比，一次池为土建池，池中淤泥堆积，池水肥沃，想要做到脆肉鲩100的停食是不太现实的，而二次在水泥池中，清水，几乎近100的做到了停食，所以使得脆肉鲩的够干进一步得到认可，为脆肉鲩长途运输奠定了基础。