三、真空包装创造了一个对微生物的种类和水平进行选择的“生态系统”.开始应用MAP（ModifiedAtmospherePackage,是一种先抽真空，再充入一定比例的混合气体的包装）包装肉制品。

四真空包装是特好的维持柿果品质和硬度的保鲜方法。由此可见，贮藏保鲜技术的开发和普及日益被生产者、经营者和消费者所重视。

真空包装所需设备的另一部分就是包装容器，包装容器的种类较多，有塑料、塑料与纸、铝箔等复合材料组成的复合物、玻璃瓶、金属容器以及硬塑料等，对包装容器的选用应根据真空包装食品的性质来定，如罐装食品则应用玻璃瓶或金属罐，如中药材则用铝箔或塑料等等。尽管真空包装的容器材质种类较多，但最常见的是塑料薄膜。

避免泠冻损失。包装材料使产品与外部隔绝，因址，冷冻时冷的形成和风干可将损失减少到小程度。

真空袋制作工序，复合、封边、成型、消毒灭菌、成品检验，装箱

某些长途运输的的油脂类食品，比如卤制品、火腿、烤鱼、北京烤鸭、德州扒鸡等在空气中和氧气接触久之后会容易变质的油脂丰富的食品就必须的选择真空包装袋了，多数还是高温蒸煮的真空包装袋，经过高温杀菌的包装袋不仅在为食品提供了更安全的保存环境.

在复合袋包装，静电袋包装，真空袋包装设计中保持适当的度，注入一定得民族、地域化符号和个性语言。将产品的品质通过包装媒介用视觉审美元素恰当的加以展示、将包装设计同人们的物质需求和情感认同结合起来，形成一种朴实、亲切的现代食品包装文化

真空压缩袋， 顾名思义，就是抽走空气让大气压自然造成压缩的一种袋子。简单点说，真空压缩袋，主要用于装棉被和各种衣服类的一种袋子。 真空压缩袋具有防潮、防霉、防蛀、防异味等特点。