​榨油机设备原理：

  榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。另一方面，由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生的热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高了榨油机的出油率，使有料中的油压榨出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。​

榨油机的正确使用：
        
     首先，榨油机的正确安装很重要，要求将榨油机固定在一个水平面上，然后对榨油机进行全面清理，最好对所以需要润滑的地方涂抹或者添加润滑油，然后接通电源，确定电机运转的方向正确，就可以准备生产了。        
    在开机生产前要准备好榨油机生产时需要的全部辅助工具和盛油的容器，新的榨油机在首次使用是要开机空转15分钟。         
    准备榨油的原料，不同的原料在榨油前要经过不同的处理，或炒、或蒸、或浸泡，所以要根据自己榨油的原料选择合适的处理方法进行处理，这样能增加出油量。       
     在生产时，进料的速度和进料的多少要均匀，不要忽快忽慢，否则会影响出油率和榨油机的使用寿命。在生产过程中，观察油饼的色泽形状，然后调整榨油机的温度、湿度等指标。        
    每班生产结束后，工作人员都要对榨油机进行清理，方便下次使用。​

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