食品真空袋漏气率居高不下，主要有以下几点原因

1、食品真空包装设计方面。如内容物的净含量或体积超过了所用软包装材料的承受范围，在运输或销售流通过程中，稍受外力，就会出现破袋、开裂问题。一般作为抽真空包装袋热封层，材料厚度不得低于50μm厚。

2、食品真空包装材料的质量。

包材的质量问题导致成品包装出现封口开裂问题，一般集中在以下几个方面：

①食品包装的物理机械性能——如拉断力与拉裂伸长率、抗穿刺强度、抗摆锤冲击性能、剥离强度等，可综合判断包装袋的韧性、耐穿刺性、抗冲击性等物理机械性能是否符合包装、储存堆码及运输过程的需求。（与内容物、包装袋的大小、运输路途及包装形式有关）

②食品包装的密封性——如爆破压力测试，可以确定发生破袋的位置和机械强度薄弱的部位。如热封强度测试可判断热封强度是否满足食品内容物的要求，并确定热封不良的部位以及热封效果的均匀度。例如鸡爪真空包装产生破损是因为鸡爪被切分的时候，有些碎爪的骨头被切的很尖，再加上煮沸的时候，肉皮收缩，所以骨头就裸露出来，在运输的过程中容易将袋子扎破。因此，包装袋的耐穿刺性应该作为包装材料组合的重点考虑。通过泄露与密封强度测试仪不仅能够检测软包装袋的破裂力，还能通过设定施加的压力来测试包装袋的破裂时间，可以根据测试数据设计堆放结构，进一步调整热封性工艺的参数以改善包装效果，或者根据软包装袋破裂的位置对包装结构上存在的问题进行分析。

食品包装科学是一门综合性的应用科学，它涉及化学、生物学、物理学、美学等基础学科，更与食品科学、包装科学、市场营销学等人文学科密切相关。食品包装工程是一个系统工程，它包容了食品工程、机械力学工程、化学工程、包装材料工程以及社会人文工程等领域。因此，做好食品包装工作首先要掌握与食品包装相关的知识、技术以及综合运用相关知识和技术进行包装操作的能力和方法，其次应该建立评价食品包装质量的标准体系。

      最初的时候，大家都是使用统一生产印刷的塑料袋、包装袋，那个时候袋子上印着的是包装袋厂家的相关信息。近年来，越来越多的企业、商家选择定制包装袋。一则包装袋按照企业定位设计，个性更鲜明，更容易让消费者记住。二则，包装袋上可以印刷企业、商家的相关信息，也算是一种广告的形式。       对于食品行业来说，食品包装袋与食品包装膜是必不可少的。而在当今的商业社会，同行业之间竞争激烈，自己的产品都恨不得贴上自己的标签以宣示所有权，顺便做做免费的广告。于是很多企业、商家开始为自己的产品量身定制包装袋。

      说到食品包装袋定制，首先要提到的是包装袋设计和材质。不同样式、材质的包装袋给人的感觉是全然不同的。

      包装袋外观设计是吸引消费者视线的手段，包装袋材质跟产品是决定消费者选择的关键。二者缺一不可，相辅相成。

      市面上食品包装袋材质不尽相同，但定做食品包装袋的注意事项大致雷同。