搅拌及均质机械    

 A、搅拌机  

   它以搅拌粘度较低的流体为主，适用于液—液混合及固—液悬浮液的混合，以及气—液混合等。

    平桨式搅拌器：用于小直径容器中的搅拌。    

 B、调和机  

   又称捏和机、揉和机。它以搅拌高粘度糊状物料及粘滞固体物料为主．它适合于液—液混和、固—液相混合或伴有充气、传热、改性等其他一些过程的搅拌操作。     打蛋机：主要是对黏稠浆体。

C、混和机  

   它以搅拌干燥粒状固体物料为主，适合于固—固相混合。     D、均质机     高压均质机

   其结构是使用三柱塞往复泵，泵体为长方体，内有三个泵腔，活塞在泵腔内往复运动使物料西吸入，加压后流向均质机。高压泵的每个泵腔内配有两个活塞，由于湖活塞往复运动改变腔内压力，使活塞交替的自动开启或关闭，以此完成吸入和排出液体的功能。均质机在停止工作时要旋到最‘’大处。

技术水平高

发达国家食品机械利用机、电、光、液、汽相结合,用计算机自动检测、自动调整、专业化、连续化、机械化、自动化程度极高,这样降低了成本,改善了劳动条件,提高了产品质量。在发达国家,食品原料加工率一般都在70%以上,有的高达92%,而我国仅为20%左右。发达国家之所以能把这么多原料加工成即食方便、品种齐全、质量优良的食品是靠科技优势、先进的加工工艺和优良的机械设备。

50-70年代，食品加工业及食品机械工业得到很大的发展，全国各地新建一第二阶段大批食品加工厂，尤其是面粉、大米、食用油的生产加工厂。在多数主要的粮食加工厂中基本上实现了初步的机械化工业生产方式。但同期的食品加工厂尚处于半机械半手工的生产方式，机械加工仅用于一些关键主要的工序中，而其他生产工序仍沿用传统的手工操作方式。与此阶段食品工业发展相适应，食品机械工业也得到了快速发展，全国各地新建了一大年的发展，使得国产批专门生产粮食和食品机械的制造厂。国内的食品机械工业经过近30年的发展，是的国产食品机械基本能满足我国食品工业发展的需求，为此阶段实现食品工业化生产做出了重大贡献，食品机械工业已初步形成了一个独立的机械工业。