使用食品真空包装袋进行包装的特点有：

（1）对肉类食品来说，真空包装可以除去氧，从而可以抑制霉菌、好气性菌生长发育，抑制油脂组分氧化，控制食品变质，达到保鲜、保质的目的。使用真空包装鲜肉，由于肉组织的呼吸作用和微生物的活动，把其中的氧转化为二氧化碳，积累的二氧化碳能抑制假单孢杆菌繁殖，起到保鲜牛肉的作用。

（2）就果疏而言，真空包装降低袋内氧含量，果疏通过厌氧呼吸产生二氧化碳，同时维持一定的湿度，这种低氧、高二氧化碳、高湿的环境，能有效减少果疏蒸腾，降低果疏呼吸作用，减少乙烯生成和营养消耗，最终达到保鲜的目的。

（3）然而对于其它食品而言，真空包装可减少水分蒸发，控制由于食品失水而导致的凝聚、固化现象。

（4）真空包装除了上述作用外，还具有抗机械压力，减轻振荡，有利于远途运输等优点，因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及营养价值。

真空包装袋也可以包装非食品类产品，比如电子产品，而且这样的产品不需要包装袋有卫生级别。

任何事物都要用辩证的观点来看，即使再便捷常用的食品包装用具也会有它的分类和适用范围，没有任何一种食品包装是适用所有食物的，为了自己及家人的健康考 虑，也千万不要重复使用一次性的真空食品包装，我们也无法人为使它再次达到真空标准重复利用，选择使用需谨慎，对自己和家人负责，才是对健康和安全负责。

冷冻食品包装袋在生产过程中出现的问题：

包装袋的热封强度不够强、热封温度过高就会造成热封层的损害现象，造成包装袋的保护性能降低，内容物的保质期大大缩短，使内容物达不到相应的保质期。

包装袋层间剥离强度小、拉断力不够，包装袋的力学性能较差，造成包装袋分层、包装袋不能够达到应有的承重作用，对内容物不能起到有效的保护作用。