陈记勇英面庄——专业培训小面

中国人吃面讲究很多，实质是把”人之常情“，”世间常理“物化在面条中。过生日吃长寿面；娶媳妇、乔迁新居要吃打卤面，有汤有面有滋有味；农历二月二”龙抬头“祈盼风调雨顺吃龙须面。不同时节，不同的喜庆节日吃不同的面条。

                   重庆牛肉面培训——陈记勇英面庄——十年老店

牛肉拉面是重庆的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“重庆正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“重庆牛肉面”，而重庆牛肉面只有在老店才能达到原汁原味。

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在中国的饮食文化中，再以面文化为例，因为面条不仅有2000多年的历史，而且目前习惯吃面条的人约有8亿人之众。自二十世纪八十年代，工业化的方便面快速发展以来，2004年以达到480亿份，产值290亿人民币，成为世界方便面产销大国，它融营养、美学、史学于一体，形成东方食品中一支不可忽视的主流食品，各式面条约500多种，色、香、味、形的完美统一。中国的面条起源于东汉，后由”遣唐使“传入日本，元代之后由威尼斯商人马克？波罗传至意大利和欧洲。中国的面条如同茶叶、豆腐、美酒一样为人类餐饮发展做出了巨大的贡献。