青成木瓜 台湾青成木瓜属台农2号 红肉木瓜，是非转基因木瓜，它肉质紧实，香味浓郁，并且果皮虽然微微泛青，果肉早已香郁可食，富含酵素。青成木瓜雌性果属长梨形，果型较大，果顶尖凸，皮薄呈浓绿色；果肉呈橙红色，淡雅清香，口感香甜厚实、汁多，甜度12度。
栽种方式 台湾青成木瓜乃是采用世界首见的特殊木瓜栽种法－网室寄矮化栽培 。网室栽培是能彻底隔绝蚜虫病媒的健康管理，非转基因木瓜必须使用网室进行栽培 。病虫害没有入侵机会，等于减少农药、化肥使用。而为配合网室栽培的高度限制，台湾果农研发出倒株栽植法，不仅控制植株高度、增长收成时间以及木瓜甜度，也更方便采收作业，是真正的揠苗助长，站不直腰却结实垒垒。
种植技术
使用自然农法，种出自然的鲜甜。有机益肥灌投根系及喷洒叶面，有机益肥成分包括牛奶、米糠、豆粕、黑糖、糖蜜等，提供土壤微生物足够的养分，让木瓜树变茁壮，可以对抗病虫害 。不使用除草剂，人力使用除草机除草，控制每年除草次数，防止因过度耕耘造成地力下降，保持土地的永续利用。
生长区域
台南、高雄、云林、屏东
主要价值
台湾青成木瓜富含丰富的酵素，用青成木瓜制作台湾著名饮品木瓜牛奶，约过15分钟，可见饮品大量结块现象，这是由于木瓜中的酵素分解牛奶中蛋白质而成，证明青成木瓜中酵素含量相当丰富。
主要用途
食用：大部分供应鲜果日常食用之外，最著名是木瓜牛奶饮料，还有可以做蔬食，炒、煮、腌或加工制成蜜饯等各种食品。药用：性味甘、平。果实效用：消食、驱虫、消肿解毒、通乳及降压；治消化不良、蛲虫病、痈疖肿毒、跌打损伤、湿疹、蜈蚣咬伤、溃疡病、产妇乳少、痢疾、高血压症及二便不畅。根、叶、花效用：治骨折，捣敷溃疡。
什么是木瓜酵素？
木瓜酵素是一种存在木瓜中的一种蛋白质分解酵素。木瓜酵素能帮助消化、吸收，可以分解蛋白质、糖类及脂肪，其分解脂肪能力可以说是木瓜最大的特色。木瓜酵素不论在酸性、碱性、甚至是中性的环境中皆可发挥作用，不像其他酵素仅能在单一环境中发生作用与活性。
保存方法
买回的木瓜若有3-5条沟已泛黄，蒂头熟软，便可食用，若暂不食用，则需用报纸包好后在8-10度环境下保存，避免表皮水份流失，约可保存7天。 食用方法 台湾木瓜所含有的木瓜酵素能分解动物性蛋白，适合与肉类一起食用帮助消化，去油解腻。熟软木瓜本就带点奶香味，台湾人运用创意及智慧，加入鲜奶引出更丰沛的奶香，依个人喜好加入少许蜂蜜搅打成木瓜牛奶，营养美味不在话下，更是台湾著名的地道饮品 。
田野计划
台湾农户经常念在嘴里的一句话：让作物吃好一点，长得壮一点，他们就生很好的果实给你。 我们希望通过推出“田野计划”，以你的口碑和农户的良心联结成衡量标准，共同织成互信网络，重新定义食物、土地与人的关系。 尊重生产者，尊重服务者，尊重消费者，尊重坚持理念的品牌。这样的正向循环，这是田野计划。
