果肉q弹的释迦圣品，凤梨香&释迦香双重风味，产期：11月－翌年4月。
台湾释迦
台湾释迦全球出口！ 释迦果形奇特，幼果长得像荔枝，又是从荷兰引进，所以有「番荔枝」之称，但因为果实与释迦牟尼佛的头饰物十分雷同，故台湾人皆称此果为「释迦」。
释迦营养成份极为丰富，大量的蛋白质及碳水化合物(糖类)比一般水果还高，与香蕉都是属于水分较少，热量较高的水果。
释迦钾的含量非常丰富，甚至比香蕉还多，并有维生素、镁、钙和磷等矿物质，且维生素C含量是苹果的40倍。 「凤梨释迦」果肉多了凤梨等热带水果的香气，甜度更是高达20~24度，吃起来香甜可口，融合了凤梨的香与释迦的甜，另有「香甜果王」的美誉。 凤梨释迦就算软熟后，整颗形状还是好的，不像传统释迦采收后很快就会软瘫掉，因此在其他国家都可吃到来自台湾的凤梨释迦。
凤梨释迦的特色
果皮鳞沟较浅而平滑，种籽少，果肉较大目释迦软q且咬感佳，凤梨释迦果肉超软，甜中带酸，有凤梨或百香果等热带水果的风味，鲜食风味奇佳无比！
凤梨释迦的生长
释迦引进亚洲时曾被种植于许多地区，但质量皆不佳，唯独种在台湾，尤其是台东县，不但果实大，而且糖份高。原来释迦树根忌水，否则易腐烂，台东县拥有排水性特佳的砂砾地，提供绝佳的生长环境，加上温暖的气候，生产的释迦质量最为优良。 冬季时日照较和熙，故果实在树上的成长时间更长，因此冬季上市的释迦不仅比夏期果的果实大，风味更是甜美和浓郁。冬季是吃释迦的最好时机，又以只收冬期果的凤梨释迦为首选。
凤梨释迦的食用
凤梨释迦待果皮变软，再削皮或直接切片食用，较大目释迦食用方便。 凤梨释迦等到果柄可轻易抽出，就是最佳赏味时机。若此时果皮轻微发黑有斑，无需担心，并不影响其质量。 将释迦去皮、去籽放入盒内冷冻就是最天然的释迦冰。
凤梨释迦的保存
释迦为「后熟型」水果，若购买的释迦够熟、够软，可直接食用或冷藏，若尚未熟透，则需放在通风处待后熟作用完成，才能食用或冷藏；若果实未软化即冷藏，会变成又黑又硬的「哑巴果」，无法品尝其风味。 天气越热，释迦熟得越快，用手轻压感觉表面变软即可食用。待软熟后，可用报纸包裹放入冷藏，等到冰凉后再拿出来食用，口感清凉香甜。
什么是田野计划？
台湾农户经常念在嘴里的一句话：让作物吃好一点，长得壮一点，他们就生很好的果实给你。 我们希望通过推出“田野计划”，以你的口碑和农户的良心联结成衡量标准，共同织成互信网络，重新定义食物、土地与人的关系。 尊重生产者，尊重服务者，尊重消费者，尊重坚持理念的品牌。这样的正向循环，这是田野计划。
