壳聚糖 
英文:Chitosan 
别名：甲壳胺;脱乙酰甲壳质;可溶性甲壳质;几丁聚糖;脱乙酰几丁质;聚氨基葡糖
CAS：9012-76-4
分子式:C6H11NO4X2
分子量:161.16
EINECS:222-311-2
脱乙酰度：医药级85% 工业级99% 食品级95%
标准：企业标准
水分： ≤10%
灰分： ≤1.0
外观：食品级白色粉末，高密度的淡黄色粉末
用途：作保鲜剂,增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
储存：室内温度
包装：25kg/纸板桶

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