在使用冷库中，应经常或定期进行系统的放油和放空气操作，以提高换热器的热交换性能及制冷效果。由于冷冻油有较大的粘度，通常被吸附在管路或容器的内表面，形成油膜层。特别是在低压侧（膨胀阀出口至压缩机进口），由于温度低，油的粘度则更大，形成的油膜层当然也更大，这样就增加了热交换器（蒸发器和冷凝器）的热阻，影响传热性能，降低了制冷效果。

系统中的油越多，这种弊病就越大，所以对制冷很不利。系统中存在空气或其它不凝性气体，会造成冷凝压力和温度升高，耗电量增加，压缩机的运转温度高，负荷重，降低制冷效率。排管式蒸发器可利用低处开设的排污口排油；冷风机组合式蒸发器的低处出液口厂家一般都会设有排油（污）口。放油和放空气操作都应在系统停机静态下进行，放空气还应选择气温较低时进行，这样效果会更好。没有专用放空气设备的系统，放空气一般选择高压侧高处的出口。冷库的蒸发排管和冷风机翅片管，都要及时（定时）予以除霜，以保证其良好的传热效果。

这些都与制冷效果有着最直接的关系。

食品保鲜库如果在我们使用的时候产生的异常的味道，我们应该怎么做呢？因为食品保鲜库里也会有别的产品，所以可能会传染到，下面嘉合仓储带大家了解以下内容：

食品保鲜库中产生异味的原因 所谓异味，即食品保鲜库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于食品保鲜库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 

食品保鲜库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 食品保鲜库在未进食品前就有一种异味存在。 

入食品保鲜库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的食品保鲜库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 食品保鲜库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 

食品保鲜库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 

食品保鲜库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个食品保鲜库库房内，导致食品串味互相感染。

食品保鲜库的温度一般是多少大家了解哪些呢？它对我们的食品起到了什么作用大家了解哪些呢？下面嘉合仓储带大家了解以下内容：

食品保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内最.大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。

这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。