在使用冷库中，应经常或定期进行系统的放油和放空气操作，以提高换热器的热交换性能及制冷效果。由于冷冻油有较大的粘度，通常被吸附在管路或容器的内表面，形成油膜层。特别是在低压侧（膨胀阀出口至压缩机进口），由于温度低，油的粘度则更大，形成的油膜层当然也更大，这样就增加了热交换器（蒸发器和冷凝器）的热阻，影响传热性能，降低了制冷效果。

系统中的油越多，这种弊病就越大，所以对制冷很不利。系统中存在空气或其它不凝性气体，会造成冷凝压力和温度升高，耗电量增加，压缩机的运转温度高，负荷重，降低制冷效率。排管式蒸发器可利用低处开设的排污口排油；冷风机组合式蒸发器的低处出液口厂家一般都会设有排油（污）口。放油和放空气操作都应在系统停机静态下进行，放空气还应选择气温较低时进行，这样效果会更好。没有专用放空气设备的系统，放空气一般选择高压侧高处的出口。冷库的蒸发排管和冷风机翅片管，都要及时（定时）予以除霜，以保证其良好的传热效果。

这些都与制冷效果有着最直接的关系。

现在的食品安全大家都很关心，那么保护食品的食品保鲜库大家也是需要来关心的，我们需要定期对它维护和保养，下面嘉合仓储带大家了解以下内容：

1、食品保鲜库密封部位保养，由于保鲜冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。

2、食品保鲜冷库设备的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。

3、经常检查及确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%(三相四线)。冷库设备长期不用时，应截断保鲜冷库的总电源，并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。

4、如拍片检测，也可在下面进行，同样也带来极大方便。

5、所有冷媒管保温管一定要用包扎带包扎，过楼板时要用钢套管。

6、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏(一般渗漏的地方会出现油迹)。检漏最实用的方法是：用海绵或软布沾上洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理(由专业制冷工作人员进行检修操作)。

按使用结构材料及档次分，食品保鲜库可分为： 高.档食品保鲜库、低档食品保鲜库、玻璃钢食品保鲜库、彩钢食品保鲜库、不锈钢食品保鲜库。下面嘉合仓储带大家了解以下内容：

按使用储藏特点分，食品保鲜库可分为： 超市食品保鲜库：超市用来储藏零售食品的小型食品保鲜库。 恒温食品保鲜库：对储藏物品的温度湿度有精.确要求的食品保鲜库。包括恒温恒湿食品保鲜库。

气调食品保鲜库：气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜食品保鲜库。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％。5％，即保鲜库是在高温食品保鲜库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。包括气调保鲜食品保鲜库、气调食品保鲜库。