紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。因其比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等 颜色，紫菜因此而得名。
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