徽点自助火锅保鲜柜产品说明

1、风冷恩布拉克压缩机，直冷万盛压缩机，加厚紫铜管制冷系统，保鲜效果好，制冷温度稳定，耗电低

2、凹槽常温或者凹槽风冷保鲜或直冷保鲜，层架常温或者直冷保鲜，箱体常温或者直冷保鲜冷冻，多功能制冷，适应不同客户使用需求

3、两侧浮化玻璃，清晰度高，提高了展示效果。冷柜采用不锈钢和玻璃层架，不锈钢封顶，美观大方，使产品看起来有档次

4、冷柜默认前后敞开，方便顾客选购菜品，厨房添加菜品，展示效果好。冷柜也可定做前面夜帘，后面平移玻璃门，保鲜效果更佳

5、冷柜可配备喷雾管加湿，使菜品看起来更加新鲜，提高保鲜效果

物流包装：本公司产品全部采用薄膜包裹，泡沫保护，外打木架，全方位保护，确保货物运输安全

徽点自助火锅保鲜柜使用方法：徽点自助火锅保鲜柜出厂时已安装调试好，用户运过去以后（由于物流的颠簸，压缩机里有油，管路里有冷媒）需等3~4小时制冷机组稳定下来过后插电使用

定做超市岛柜，超市风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，双温子母柜，生鲜冷柜，蛋糕柜，制冰机，厨房冰柜，保鲜工作台，自助餐冷柜，麻辣烫点菜柜，奶茶店操作台，自助火锅保鲜柜，开心猫串串冷柜，鲜花柜，玻璃门饮料柜，海鲜冰台

蛋糕房烘烤饼干曲奇饼为什么会掉皮？双弧形后开门蛋糕柜随着社会经济的发展，人们对生活水平要求不断提高，尤其是饮食行业，所以做餐饮和食品行业的都在追求不断创新和拓展销售品种，就像蛋糕店不仅有面包蛋糕，也会烘烤一些饼干点心类食品。那么问题来了，烘焙师烘烤饼干难免会出现一些问题，比如出现蛋糕房凤梨酥脱模时破碎太多如何处理？曲奇饼为何粗糙、底部掉皮？中式千层酥香为何会出现有层但体积不大且烤盘中有大量油脂？商超冷柜有高招，请往下看：定做风幕柜厂家，生鲜冷柜品牌，双弧形后开门蛋糕柜，后开门弧形蛋糕冷藏柜

生产凤梨酥脱模时破碎太多如何处理？凤梨酥是较松酥、油脂用量大的产品，一般配方升工艺不合理就可能出现脱模破碎情况。具体解决方法有：1.脂用量是酥性关键因素，常用为40%左右，用油量越高，酥性越大；2.油脂品质是酥性好环的主要因素，以动物油脂为主要油底的酥油其油性优越，酥性、自然会更好。因为凤梨酥的味道在很大程度上决定于油脂的风味，油脂的风味经烘烤后还有很好的味道，这种油脂的品质就是优良。慕斯蛋糕保鲜展示柜，风冷蛋糕柜定做厂家，大理石蛋糕柜品牌，除雾加湿蛋糕柜

生产曲奇饼为何粗糙、底部掉皮？曲奇饼干表皮光泽度与配方、原料及搅拌过程有关。如出现表皮粗糙，底部掉皮原因可能是：1.面糊搅拌之后，面糊比重是否一致，即奶油充气不同，面糊比重不同，所生产的产品不同，所以在搅拌过程中一定要严格将面糊比重控制在一定范围；2.面粉加入之后的搅拌程度是曲奇表皮是否光滑的关键。如果面糊没有足够面筋形成，即加入面粉后搅拌不足，曲奇饼干烘焙时，表皮就会失光，底部掉皮。如果面粉加入后搅拌过度，面筋形成太强，曲奇饼干则会不松酥，皮太紧。因此要想生产良好的曲奇制品，一定要注意掌握好搅拌过程的程度。西点蛋糕冷藏柜，水果蛋糕生日蛋糕保鲜柜

生产中式千层酥香为何会出现有层但体积不大且烤盘中有大量油脂？一般情况下我们把上述情况称作泻油，千层酥类引起泻油的主要原因有：1.油脂的熔点太低，因为中式千层酥通常用猪油拌面粉，制成酥心，用酥心来达到有层次的目的，所以熔点低的猪油容易出现泻油现象；2.烘烤温度也是一个关键，因为面团成形后，用较低的炉温烤，则会出现油脂先熔化。而面团的水蒸发滞后，把以泻油，产品体积减小。通常为了增加产品在炉中的膨胀程度，烘烤干层酥类产品时，最好用通入蒸气的炉来烘烤。蛋糕房烘烤饼干曲奇饼为什么会掉皮？双弧形后开门蛋糕柜