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自助火锅保鲜柜性能参数：  

尺寸：2000*900*1600mm，尺寸可定做

制冷方式：直冷，风冷

压缩机：直冷万盛，风冷恩布拉克

温度：冷藏2-8度，冷冻-10度

电压：220V / 50Hz  

自助火锅保鲜柜产品说明

1、风冷恩布拉克压缩机，直冷万盛压缩机，加厚紫铜管制冷系统，保鲜效果好，制冷温度稳定，耗电低

2、凹槽常温或者凹槽风冷保鲜或直冷保鲜，层架常温或者直冷保鲜，箱体常温或者直冷保鲜冷冻，多功能制冷，适应不同客户使用需求

3、两侧浮化玻璃，清晰度高，提高了展示效果。冷柜采用不锈钢和玻璃层架，不锈钢封顶，美观大方，使产品看起来有档次

4、冷柜默认前后敞开，方便顾客选购菜品，厨房添加菜品，展示效果好。冷柜也可定做前面夜帘，后面平移玻璃门，保鲜效果更佳

5、冷柜可配备喷雾管加湿，使菜品看起来更加新鲜，提高保鲜效果

物流包装：本公司产品全部采用薄膜包裹，泡沫保护，外打木架，全方位保护，确保货物运输安全

售后服务：本公司承诺保修一年，全国联保，上门服务

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蛋糕蓬松原理，蛋糕为什么会蓬松，蛋糕房冷藏展示柜一、空气的作用：空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。单弧形后开门蛋糕柜，后开门弧形西点柜定做，慕斯蛋糕冷藏展示柜，风冷加湿除雾蛋糕柜，西餐厅甜品糕点柜

在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡，这种气泡进炉受热后进一步膨胀，使蛋糕体积增大、膨松。油蛋糕，尤其是重油蛋糕，主要是靠油脂拌入空气，为了在糖油搅拌时易产生空气，所用的糖必须干燥，一般细砂糖较适合制作重油蛋糕，干燥的糖和晶体易于产生摩擦力。

在制作海绵蛋糕和戚风蛋糕时，搅拌全蛋和蛋清，可以带入大量的空气，鸡蛋具有融和空气和膨大的双重作用，蛋糕油又发挥了起发快与保留空气的作用烘焙店保鲜柜定做价格，单弧形后开门蛋糕柜，后开门弧形西点柜定做，慕斯蛋糕冷藏展示柜，风冷加湿除雾蛋糕柜，西餐厅甜品糕点柜

二、膨松剂的作用：膨松剂可分为生物膨松剂和化学膨松剂。生物膨松剂如酵母或乳酸菌及醋酸菌等，它们经发酵后的最终产物是二氧化碳。化学膨松剂如小苏打、臭粉和泡打粉等，它们的反应最终产生二氧化碳和氨气，这些气体使蛋糕膨大。生鲜冷柜品牌，蛋糕房冷藏展示柜，烘焙店保鲜柜定做价格，单弧形后开门蛋糕柜，后开门弧形西点柜定做

三、水蒸气的作用：蛋糕在烤炉中产生大量水蒸气，蒸汽与蛋糕中的空气和二氧化碳的结合使蛋糕体积膨大。生鲜冷柜品牌，蛋糕房冷藏展示柜，烘焙店保鲜柜定做价格，单弧形后开门蛋糕柜，后开门弧形西点柜定做