芹菜有哪些保健作用?芹菜食性凉,味甘,归肝、胃、肺经,具有清热平肝、祛风利湿的功效。

1、健脾胃,帮助消化。芹菜独特芳香的成分是精油,它具有增进食欲、帮助消化的作用。食用芹菜时,可配合鸡蛋、瘦猪肉、牛肉及龟肉等来烹调。用芹菜榨汁饮用有提高胃肠功能的功效。

2、预防高血压,净化血液。芹菜含丰富的维生素和矿物质,能够促进体内废物的排泄,净化血液。常食芹菜有降血压及镇静等作用,对于高血压、神经痛、腹泻和风湿等症都有功效。

3、增强性机能,保持肌肤美丽。芹菜有补血强身的功效,特别是对于女性,经常食用,可以促进激素的分泌,增强性机能,并能治’疗冷感症、更年期障碍,更可保持肌肤美丽有弹力。由于含铁量较高,所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬。

芹菜的营养价值

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜是辅助治’疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治‘疗作用。

芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。