一、 概述：
我公司开发的电子式果实硬度计，主要用于测量多种水果、馅料等的硬度。与以往手持机械式硬度计相比，主要有以下优点：
1、采用电子秤传感器，配合专业的电子线路，提高了测量精度，同时，校准很方便，可以保证测量结果的准确性。
2、采用步进电机驱动直行机构，可以实现匀速的插入，精确控制插入深度，减少人为因素的影响。
3、采用RS232串口通信，可用电脑进行控制，可以将测量过程中的数据发回电脑，生成硬度—深度曲线，全面地反映果实的硬度随深度的变化情况。
二、测量原理：
果实硬度：就是压力与压头截面积的比。将压头均速插入果肉中规定的深度 ，取得的稳定平均值，即是果实硬度。
启动测量时，压头向下运动，当压头接触到果实，设备开始记录果实硬度，直到压头运行到指定深度（默认10mm）。硬度计对采集的数据进行比较，运算，取得稳定阶段的平均值作为硬度值显示。
压头完成测量后，自动返回测量原点
三 、测量过程：
1、硬度计首次使用，应与电脑连接，进行参数设置，设置的主要内容有压头截面积，有压头压入深度。
出厂时已做设置，如使用默认参数，可跳过这一步。
2、使用前应进行校准。仪器启动前，应保证托盘上无杂物。仪器启动后，自动清零，这时放上砝码（500g），应显示500g±1g，如误差较大，应进行校准，校准方法请查看操作说明。
3、仪器显示清零后，可以从键盘或电脑上启动测量。
将果实削去表皮，稳定地放在托盘中央，（如果实过大，可削去下面部分，果实过小，可以垫一下），应尽量选取合适大小的果实。硬度计可显示样品的重量。
馅料应做成规则的形状，可以使用模具。使高度、位置合适。
从电脑软件上点【启动】，或按面板上的【确认】，硬度计开始测量。压头开始向下运动，插入并返回原点。
测量完成后，硬度计显示测量结果。如果电脑软件启动测量，可以读回详细数据，并生成，保存，打印硬度曲线。
四、技术参数：
●最大称重：5Kg
●称重分辨率：1g
●精度：0.1千克/平方厘米
●误差率：±0.1千克/平方厘米
●压头截面积：1、12.5 mm2；2、50 mm2
●硬度显示单位：1、Kg/cm2；2、Lb/ cm2
●压头最大运行距离：30mm
●传感器的结构；应变片式铝合金称重传感器
●电源：220V交流
●屏幕显示：2行20字符液晶屏
●外型尺寸：230mm×180mm×330mm
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