火锅的市场前景及为什么选择火锅加盟项目

抓住7万亿市场的为什么是火锅？

食品专家分析，火锅业火爆不是偶然的，是有其深刻背景和社会根源的，而以下特点有助于火锅成为首要食选。

一.消费层次多样

在餐饮行业中拥有庞大的FANS群体，能够满足多种消费层次人群的就餐需求。      

二.符合现代需求

能满足消费者饮食多样化的潮流，让消费者各取所需。吃的健康，吃的时尚，吃的尽兴！

三.火锅气氛浓郁

热闹、悠闲、热情的就餐环境，有助于人与人之间的沟通交流。

四.用餐方便快捷

最重要的一点是快：点菜、上锅、上菜、加菜也无需等待。

因此，火锅的市场格局更贴近百姓生活，以大众消费为主，市场前景无限。

火锅加盟的市场分析

中国餐饮业作为我国第三大产业中的传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。2008年《中国餐饮业分析及投资咨询报告》报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2009年达到1.2万亿元。以此速度推算，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。

羊百仙加盟投资回报期预算

投资回报期的预算需要根据多方面的因素来估算，如餐位数、上客率、人均消费、毛利率及其他各种开支。根据实际市场运营情况分析，以最保守的最贴近现实的数据做出预算，排除以150%或200%稳定发展期上客率作为初期回报预算误导加盟商。现根据旗下标准店经营状况作出如下预算（该计算省略去资金的年值折现、各地区物价水平以及通货膨胀因素的影响）。

注：

给出回报期预算公式，其中增长率按年均增长50%速度递增，即开店初期保证两餐中客流量达到餐位数；变动运作成本中毛利率按照最di最平均56.65%计算，保证计算结果不失真；固定运作成本是房租、员工工资等固定成本相加，房租及员工工资根据当地平均水平为依据，上下波动幅度根据公式代入计算即可。县级城市受到人口基数及流动人口数量影响，在保证不影响盈利和消费体验的基础上，人均消费在40-60元/人左右，计算代入公式。

营业收入=客流量×人均消费×1/1.5/2.25×360

变动运作成本=营业收入×毛利率

营业利润=营业收入-固定运作成本-变动运作成本