油炸的巧妙方法：
1.喷洒少量食盐，胡椒粉于包裹有薄层面粉的食物上。如果食物有水份，需用食用纸巾吸干。
2.将食物全部浸入调匀的鸡蛋汁里或面粉和水的混合物里。
3.用百利面包糠包裹好食物，静置2-3分钟。
4.锅内放入适量的食用油，加热到180度，然后把包裹好面包糠的食物放入锅内，上浮时应翻动。食物呈金黄色即可上盘食用。

面包糠成分是什么呢，我们先认识一下面包，面包糠不是一种食品，面包糠成分其实是一种食品的添加附料，面包糠在我们做菜的时候经常会用到，所以面包糠的使用是非常的广泛的，面包糠一般用于油炸食品的表面，所以当我们在炸鸡和炸鱼这些菜的时候，可以采用面包糠。
面包糠成分一般有蛋白质和脂肪，面包糠成分还含有碳水化合物以及少量维生素，面包糠成分里面有钙和镁以及钾和锌这些矿物质，了解了面包糠成分，我们就能更好的利用面包糠，用于我们的生活。

一：面包糠的用途：面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘培行业的重要原料之一。
二：面包糠基本没有禁忌，使用时注意看保质期。
三：存放时要注意放在阴凉干燥处。

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入专用机器打碎烘干而成.家里也就是把现成的面包磨碎一样.
主要用在油炸食品（牛排、猪排、里脊等）在裹面糊后再沾上一层面包糠，使产品更香甜酥脆。希望能对你有所帮助！