大锅台已经成为了现在非常流行的一种餐饮形势，那么什么是大锅台，大锅台的起源又是什么呢？大锅台设备一般都是在农村常用的一种灶台，但是近年来在各大的城市的餐饮店中也是经常会看到大锅台设备的，农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味饭店，秉承（绿色、营养、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是您商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的好选择。

如何做好餐饮加盟店的市场定位，说到餐饮定位即是找准自己在顾客心中的位置，所谓的餐饮市场定位说的是市场的竞争中，餐饮企业能在市场中找到适合自己的潜在顾客，心目中为自己的产品和市场营销组合，找到一个适合自己的恰当的发展空间。餐饮市场定位是塑造餐饮产品和服务在餐饮市场的地位，而这个位置又往往取决于消费者怎样认识认同产品和服务。

大锅台加盟者在选址上也要看准确，由于选址不当，顾客流量小，自然没有光临。一般来说，在加盟店选址时，首先要注意目标消费群的特征，做的是谁的生意，周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平。大锅台加盟商的客户群体消费属于中等水平，目标客户群体比较广，所以选人量较大、交通便利的地区即可。