南京沃特屠宰机械有限公司是从事畜禽加工技术和设备的研究设计、制造安装、售后服务为一体的国家高新技术企业。

一、结构及用途简介：

本机适用于预剥后的牛进行剥皮所用。采用液压升降原理，由液压站、主机、栓牛腿架等三大部分组成。

二、操作方法：

操作该设备需2名以上工作人员，将进入剥皮工位的牛前腿用链栓在牛腿架上，然后操作人员站在两侧升降台上，将剥皮用的链夹住牛后部预剥好的皮，开启电器按扭，使主机开始工作，皮由上之下剥，两侧的操作人员用小刀随时进行修割，以保证牛脂及牛肉的完好，也保证牛皮的质量，升降台可由操作人员根据工作需要任意上下，控制剥皮的全过程。

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该设备用于盛放、输送从牛胸腹腔内出取出的红白内脏，以便于检疫人员在线完成对内脏的对照检疫操作。该机在内脏滑槽处设有自动翻盘（脱钩）装置，且配备卫检盘自动清洗装置。输送链循环运行，可连贯工作。须与步进式输送机配合使用。是大中型屠宰加工厂不少缺少的设备之一。

注：红内脏挂于卫检钩上，白内脏盛放于卫检盘中，卫检输送机的运行须与解剖输送机保持同步。

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在翻板箱里将牛击晕后，然后打开翻板箱的门，让牛滑入接牛栏，由人工将“扣脚链”拴住牛后腿，进行吊挂，在吊挂轨道上对牛进行放血。 不击晕方式：牛在翻板箱里，人工启动“后腿装置”，是牛的后腿露出，由人工将“扣脚链”拴住牛后腿，边开翻板箱的门边吊挂，在吊挂轨道上对牛进行放血。