油豆腐正宗纯绿色油炸豆腐

文源：惠企膳食

      东莞惠企膳食管理服务有限公司是一家专业蔬菜粮油配送、食堂承包的服务性企业，从事膳食效劳行业二十年，在东莞地域设有20个蔬菜配送中心，即：长安蔬菜配送中心，虎门蔬菜配送中心，厚街蔬菜配送中心，道窖蔬菜配送中心，大朗蔬菜配送中心,松山湖蔬菜配送中心，东城蔬菜配送中心，东城蔬菜配送中心，万江蔬菜配送中心，黄江蔬菜配送中心，常平蔬菜配送中心，樟木头蔬菜配送中心，塘厦蔬菜配送中心，寮步蔬菜配送中心，大岭山蔬菜配送中心，松岗蔬菜配送中心，沙井蔬菜配送中心，福永蔬菜配送中心，公明蔬菜配送中心，宝安蔬菜配送中心等，另外还在深圳、广州、佛山、惠州、厦门等地设有分站。

     公司360度管理,24小时贴心效劳,食材齐全,资深名厨料理,价钱合理，采取月结方式协作,合法诚信运营,效劳对象：工厂、企事业单位饭堂、大型酒店、商场等。咨询热线:13790174789 陈先生

     油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制造而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮润滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开复原，寄存一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味幽香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

     油豆腐普通指的是油炸豆腐泡及油炸臭豆腐。大致工艺流程：磨浆（水豆比例4:1）→煮浆→降温75-85℃→添加固形物→卤水+起泡剂（豆欣酥）点浆→静止凝固→划脑压榨→豆腐→油炸（臭豆腐浸卤）→上市销售。