河北腐竹机器 小型酒店型油皮机 鑫丰豆制品设备厂家

鑫丰腐竹机是我厂研发生产，不锈钢制造，出厂价销售，配有大型展厅和试机操作车间，免费培训技术，技术包教包会，学习期间免费提供吃住，来厂实地考察，满意后再购机。

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河北腐竹机器 小型酒店型油皮机 鑫丰豆制品设备厂家

产品特点：

1、燃料选择方便：随客户选择煤气、天然气或者电加热，简单方便

2、加热均匀：内胆蒸汽式加热，腐竹起皮快而且均匀

3、产量高：1公斤黄豆可产0.6-0.7公斤腐竹

4.自动化：采用进口不锈钢制造，美观耐用，完全符合食品卫生要求，机器寿命超过10年以上

河北腐竹机器 小型酒店型油皮机 鑫丰豆制品设备厂家

制作流程：

原料大豆→清选→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭竹→烘干→包装→成品   

1.选料：

    原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。 

2.泡料：

    浸豆水量为大豆4倍左右，以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16～20小时，春、秋季节8～12小时，夏天为6小时左右。泡好的大豆含水100%。 

3.磨浆： 

    磨浆时要注入原料的700～800%的水，磨成极细的乳白色豆浆。

4.过滤：

    1斤黄豆大约出10斤浆子，浆子浓度在17～18°为宜。 

5.煮浆：

    将过滤好的浆子放到煮浆锅里，加热到100℃，注意浆子一定要烧开烧透。 

6.放浆过滤： 

    浆子烧开后，为进一步清除浆内的细渣和杂物，要用细包过滤，以保证产品质量。再把过滤后的浆子放入起皮锅。

7.起皮： 

    起皮锅是用合金铝板制成，一般锅长700厘米，宽120厘米，高6厘米。由锅炉供汽，通过夹层底加热。在放浆前，将锅内的隔板整理好，浆子放满后即行加温，浆子温度要保持在70℃左右，待浆子结皮后即可起皮。揭皮以勤为宜，可减缓浆子糖化，增加腐竹产量。将皮起出后搭在滚轮上。

8.干燥： 

    干燥室的温度要保持在40℃以上，干燥时间为12小时左右。

9.成品： 

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