大功率电磁炉的配置

1、那么在大功率电磁炉行业，大功率电磁炉配置的指标主要有哪些呢？

一般的大功率电磁炉厂家是不愿意告诉客户的，他们最多就说自己用的是进口IGBT模块，其实这是远远不够的，大功率电磁炉是电气产品，电器产品的稳定性跟这个'电'字渊源极大，这里的电指的当然是通过产品的电流大小，在大功率电磁炉行业中，由于是380V的高电压，那么如果电流越大，对电子元器件的要求也是越高的，从而故障率也是越大的，如果能够减小大功率电磁炉内部的电流，就可以减少60%的故障，就像一个长期过度劳累的工人，高负荷工作状况下时间长了，就容易生病，减少寿命，而一件相对轻松一半的工作就会让人在既锻炼又休息的状态下运作，即强身健体，又有助于原理病痛；

2、那么这就是在大功率电磁炉里降低电流大小的好处，怎样降低大功率电磁炉的电流呢？

这个技术要从方案开始设计，大功率电磁炉主要负荷工作的是IGBT模块，普通厂家的模块采用的是单桥方案，这就意味着在所有的工作时间里，只有一个IGBT模块在工作，也就是意味着这个IGBT一直是高负荷满负荷工作，所以往往在工作几个小时后就会出现问题，不加热，这是过去很多年困扰大功率电磁炉稳定性和耐用原因的一个关键问题，那么是否有办法解决这种现状呢？

                                                商用电磁炉比传统明火炉节能多少？

节能原因一 即热效率的不同：商用电磁炉热效率为81~95%，传统煤气炉仅在30-40%。

A：传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点，，则必须要有燃烧气体的排放，在弧型锅底表面的热吸收利用率（约只能吸收30~40%）的制约下，从而造成大量剩余热量（约只能吸收60~70%）随燃烧气体的排放而从烟囱口排放掉。

B：最简单证明传统的明火炉余热大量排放的例证就是：

例证一：有的炉灶设备是配有余热水池和烟囱的，想想那么大一池水，都能靠那烟囱排放余热即使是在冬天都能加热到能够冲凉的温度（约40~50℃或以上），而且这余热的利用还并没完全，因为那烟囱排放气体的温度仍可达到180~190℃左右，就可想而知那排放余热量是有多大！

例证二：若是那种没有烟囱而采用炉后挡水板上方直排的炉灶设备，余缺排放量的感受对厨师来说更是清楚什么叫水深火热的滋味！

C：大功率电磁炉彻底改变加热方式，它是一种通过使高频电流通过线圈从而产生高频磁场，对与之严格对应的专用锅材料里的铁原子直接感应，增加铁原子的运动能量和速度，造成强烈的铁原子互相激荡从而表现为专用锅面直接迅速升温，达到加热煮食的效果！其没有主观余热排放需要，几近“0”排放，只有稍许做功散热需求（长时间运作下散热风口温度仅约40℃左右）；（工作原理）

D：经测试表明：此种商用电磁炉的热吸收利用率，对煮水而言是约81%，对加热其它食物而言是约90~95%！（节能测试）

                                       商用电磁炉锅具优劣的辨别办法

1：磁铁法

一步，取一块磁铁放在锅具上，若磁铁能吸牢锅具，则表明此锅具导磁性能良好;若磁铁能吸住锅具，但吸引力不足，则表明此锅具导磁性能稍差;若磁铁不能吸住锅具，则说明此锅具是非导磁体。

2：对比法

一步，用随产品附带的铁质锅放在商用电磁灶上，通电后，将功率调至中档，此时观察功率指示灯的发光情况，然后将此锅取下，放上要试用的锅具，同时观察功率指示灯的发光情况，如放上试用的锅具后，指示灯发光要亮一些，则表明被测锅具的导磁性能良好;反之，则表明被测锅具不是采用良了的导磁材料制成的。