面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

       在北方把面食作为主食，但是南方很多地方也喜欢把面条和米饭当做主食，平起平坐。

      吃面条有那些学问呢?

      吃面条要发胖?

      每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感， 所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。

面也要看体质

      吃面不能受习惯影响，在北京就吃炸酱面，在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，才能在享受美味的同时，保证健康。以下介绍的几种风味面，都有其适合的人群和时节，可以指导人们更加合理更为健康地吃面。

       越筋道的面越营养

       由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，刘方成表示，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心

       面适合温乎乎的吃

       面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最-合适。

面条，起源于中国，是一种制作简单的保健食品，它是用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的。面条的种类很多，地方特色极其丰富，国内有北京的炸酱面、山西的刀削面、上海的阳春面、河北的捞面、港台地区的担担面等。国外有非常有名气的意大利面。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，不但易于人体消化吸收，还有改善贫血、增强免疫力的功效。