岐山臊子面VS兰州臊子面
说起陕西的美食,一定会说到岐山臊子面。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。岐山的臊子面历史悠久,起源于商周,清代已经很驰名。岐山大小饭店都供应臊子面,大有“喝几杯西凤酒来此小坐,吃两碗臊子面不虚此行”之意。
陕西有岐山臊子面,兰州也有本土特色的臊子面。兰州的臊子面做工考究,臊子鲜香,汤味酸辣,面条细长,筋韧爽口,着实美味。兰州臊子面据说是由唐朝的“长寿面”演化而来,现在无论男女老少,生日之时都要来一碗臊子面,有“福寿延年”之意。兰州地道好吃的臊子面馆一般都是一些街边小店,可别小瞧这些小店,如果是老兰州人扎堆吃的地方,那味道一定是地道得不得了。下水巷的槐宝店就是一家经营兰州面食的地道老店,不用说,臊子面绝-对是那个味儿。
面条:含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条 能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺 激作用。
主要部位采用了45#锻钢齿轮,轧辊采用了45#无缝钢管,经过热处理,增加了轧辊的硬度,压出来的面条更光,更有劲。
性能特点
1、采用齿轮传动,运转平稳、安全可靠。
2、采用自动挑条系统,效率高、质量好。
3、自动输送、自动断面、自动上杆,一次成型,节省劳动力
4、多组轧实,轧辊拉丝,喂料均匀,面板整齐
5、减速机,链轮链条传动,噪音低,使用寿命长。
6、操作安全,卫生清洁。