高血糖人群吃面条要适量

     面条容易消化，这是人们喜爱面条的一大理由，但对于高血糖人群来说，面条消化太快，淀粉变成葡萄糖，短时间挤进血液，可能产生比较大的血糖峰值，对糖尿病人是相当不利的。所以，为了控制血糖，高血糖人群食用面条应适量，或者选择筋力比较强、消化比较慢的面条，比如较有韧性的意大利面，包括用硬粒小麦

做成的通心粉。

若论面条的品种,首推面条圣地——山西。这里的面条之多样几乎穷尽人的想象。从大家耳熟能详的刀削面,到一根一碗令人咂舌的一根面；从把一大块面团捣、揉、抻、摔之后又拉、折、悠、荡成万千银丝,表演起来足以让看客瞠目的拉面,到谁都可以上手,却最能体现古书“汤饼”意味的猫耳朵；还有什么剔尖、抿尖、擦蝌蚪、剪刀面……吃法更是煮、炒、蒸、焖无所不包。若问到底有多少种?恐怕谁也说不清。

山药面条是一种常见的饮食佳品之一。那么你知道怎么制作山药面条吗?　　原料：

     山药粉150克，面粉300克，鸡蛋1只，豆粉20克，调料适量。

     制法：

     将山药、面粉、豆粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条。锅内放清水适量，武火煮沸后放面条、猪油、葱、姜，煮熟后再放味精适量服食。

     餐桌上的防病好搭档

     功效：

     健脾补肺，固肾益精。

     适应症：

     适用于老年高脂血症脾虚者。

     注意：

     此肴为1日量，分3次服食。