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      荞麦是一种老弱妇孺皆宜的大众化保健营养食品，含黄酮类物质，可抗菌、止咳，故有“粮食”之美称；有清理肠道沉积污物的作用，民间也将荞麦称为“净肠草”。荞麦有健胃消食、益气止汗的功效。现代研究证实，荞麦可降低血脂，扩张、软化血管，预防脑血管出血；促进机体新陈代谢，增强解毒能力；抗凝血。  

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