精制桃胶粉用途广泛，可用于：

软饮料---碳酸饮料中用于乳化及稳定香精、色素的作用，可乐、饮料中，作为稳定、增稠剂，其中桃胶的比例占0.1-0.5%；稳定啤酒泡沫，每16m³啤酒中加8.8-13.2kg桃胶；

糖果---用做抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出。能有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。可用于奶糖、胶姆糖、咳嗽糖浆、巧克力上光等。
香精香料---用于乳化香精的乳化稳定；固体粉末香精的微胶囊成膜剂以防止氧化及延长风味品质。