瑞科关于鸭的孵化技术：

     鸭蛋的结构：鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。

    蛋壳是禽蛋最外一层石灰质硬壳。其厚度随品种（系）、营养水平、季节、生理和遗传因素的不同而有差异，一般在0.26-0.38毫米之间。蛋壳的部位不同，其厚度也略有差异，蛋的锐端比钝端略厚。蛋壳外层有壳胶膜。蛋壳由海绵层和乳头层组成。

   1.壳胶膜，紧贴在蛋壳最外一层胶质薄膜，壳封闭蛋壳的气孔，限制蛋内水分的蒸发，防病原微生物侵入蛋内，起一定的保护作用。

   2.海绵层，是由晶体状的矿物质沉积在乳头层上的一层硬质层，约占蛋壳厚度的2/3，具有相当的硬度和耐压力，起着固定蛋形和保护蛋内容物的作用。海绵层的厚度差异较大，海绵层愈厚，蛋壳也就愈厚，蛋壳的耐压程度也就愈大，蛋壳长轴的耐压性比短轴大。因此，种蛋在运输过程应立放。

  3.乳头层，约占蛋壳厚度的1/3，由无数圆形的小乳头组成，为海绵层的基础，是蛋具有一定强度的主要组成部分。蛋壳上密布着许多气孔，气孔的大小不一致，直径为4-40微米，气孔是孵化过程种胚胎发育进行物质代谢和气体交换的重要通道。钝端的气孔数最多。

孵化机后期注意事项：

  1、孵化后期时箱体下部的进氧孔逐步打开，打开到三分之二为宜，具体要根据当地温度、湿度、天气情况；

  2、孵化后期进行晾蛋方法：切掉电源，打开孵化机门，10-20分钟左右；

  3、每次照蛋之后，把种蛋的位置移动旋转90度，避免出现粘连现象，温度、湿度均匀；

  4、种蛋放进蛋托之后，大头朝上，小头朝下（鹅蛋平放）；

瑞科孵化机关于鸭的孵化技术：

    蛋白：是一种白色的粘稠性半透明的半流体物质。由内浓蛋白、内稀蛋白、外浓蛋白和外稀蛋白四层组成。内浓蛋白紧贴于蛋黄的表面，约占整个蛋白的2.7%；其外的一层为内稀蛋白，约占17.3%；再外一层为外浓蛋白，约占57.0%；外稀蛋白为最外一层，约占23%，随着保存时间的延长，在蛋白中酵素的作用下，浓蛋白逐渐变稀，稀蛋白随之增多。因此，蛋白的粘稠度也可用来判断蛋的新鲜程度。

   蛋黄：是一种不透明的黄色半流体物质，由卵黄膜围住，把煮熟的卵黄切开，可见卵黄由黄卵黄和白卵黄交替成同心圆的环状排列。深浅卵黄层的形成是由于家禽昼夜代谢率不同所致。日粮中叶黄素和类胡萝卜含量高或多放牧的家禽愈明显。母禽在连产中生的蛋，深浅卵黄层为6层，产蛋较少时，卵黄的层次增加。