吃面条要吃出营养和健康,最重要的就是要有配菜,配菜以蔬菜为主,一碗面的蔬菜量最-好达到200克以上。接下来,小编就来给大家具体介绍一下搭配哪些菜品最-好。
搭配蔬菜:如果是生吃,最-好现吃现切,以免营养流失,色泽黯淡。常生吃的菜码有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等。另外,将蔬菜焯一下拌入面中也很好。除了常吃的油麦菜、菠菜等绿叶菜,还可以加一些蘑菇。焯菜时在沸水中加入1%的食盐,能减少水溶性营养成分的流失。
搭配豆制品:吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。2两面条中的蛋白质只有10克,加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求。因此,菜码中需要多加一些豆制品,如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。
搭配鸡蛋:如果在面里加个鸡蛋,面条的营养会大大提升。吃汤面时可以将鸡蛋直接打进去做成荷包蛋,但吃捞面时怎么加入鸡蛋呢?
说到世界各地的面,不能不提远在欧洲的意大利。那里的面条同样有着悠久的历史、繁多的种类、诱人的味道。在那里不仅创立了专门的意大利面几何学,甚至有专门的面条博物馆。至于是马可·波罗将面条传到西方的,还是早在唐朝就通过阿拉伯世界传到西方的?其实并不重要。重要的是,面条已然成为贯通东西方的纽带,为全人类所共享。
近日,欣闻太原将建成东方第-一座“面条博览馆”,真是高兴!这或许将是流淌了两千多年的面条长河中一朵晶莹的浪花,展现一碗柔韧的面条所承载的文明,所蕴含的力量。这力量穿越时空,滋养过我们的祖先,哺育着我们的子孙。
面条:含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条 能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺 激作用。