开封豆制品机械工厂 半自动腐竹机 酒店型油皮机 进口不锈钢制作

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腐竹油皮机性能介绍：

1、产量高：1公斤纯黄豆可产0.5—06公斤腐竹。

2、加热均匀：内胆蒸汽式加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。

3、干净卫生：燃烧间可以与生产车间完全分离，符合QS标准。

4、多功能化：该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。

5、新型节能：自动腐竹机采用节能循环烟管管道，比普通腐竹机的节能40％以上。

6、自动化：带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。

7、生产花样多：腐竹油皮机即可以生产腐竹、油皮、还可以加工豆浆、豆脑。

8、该机具有新型节能、干净卫生、传热均匀、起皮快等优点。

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制作流程：

原料大豆→清选→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭竹→烘干→包装→成品   

1.选料：

    原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。 

2.泡料：

    浸豆水量为大豆4倍左右，以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16～20小时，春、秋季节8～12小时，夏天为6小时左右。泡好的大豆含水100%。 

3.磨浆： 

    磨浆时要注入原料的700～800%的水，磨成极细的乳白色豆浆。

4.过滤：

    1斤黄豆大约出10斤浆子，浆子浓度在17～18°为宜。 

5.煮浆：

    将过滤好的浆子放到煮浆锅里，加热到100℃，注意浆子一定要烧开烧透。 

6.放浆过滤： 

    浆子烧开后，为进一步清除浆内的细渣和杂物，要用细包过滤，以保证产品质量。再把过滤后的浆子放入起皮锅。

7.起皮： 

    起皮锅是用合金铝板制成，一般锅长700厘米，宽120厘米，高6厘米。由锅炉供汽，通过夹层底加热。在放浆前，将锅内的隔板整理好，浆子放满后即行加温，浆子温度要保持在70℃左右，待浆子结皮后即可起皮。揭皮以勤为宜，可减缓浆子糖化，增加腐竹产量。将皮起出后搭在滚轮上。

8.干燥： 

    干燥室的温度要保持在40℃以上，干燥时间为12小时左右。

9.成品： 

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