美上美膳食管理告诉您吃火锅的营养搭配

●两份蔬菜一份肉

    按照膳食平衡的原则，吃１份肉类，至少需要两份蔬菜与之搭配，而且合适边吃肉边吃菜。几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜可以供应维生素Ｃ和胡萝卜素，也能部分消除大量吃肉带来的种种不利影响。蔬菜中的纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物，还能减少脂肪和胆固醇的吸收。        

    范志红建议说，需要控制体重者在品尝几块肉片之后，就不妨积极地开始投放蔬菜。白菜、生菜清爽可口，有清火去腻的功效；冬瓜、笋瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用；油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值极高的绿叶蔬菜，可以帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡，还能提供大量维生素Ｃ和维生素Ｂ２；绿叶菜中的胡萝卜素在肉汤中脂肪的作用下，可以被人体充分吸收，对抵抗衰老十分有益。

东莞饭堂承包小编对于浪费的定义有三个方面：

1、传统加工方式所造成的浪费；

2、责任性浪费；

3、观念性浪费。 年会、喜宴、公务宴会等是时下造成浪费最多的方式，无论是数量还是质量上都存在浪费，而这种浪费有时候也会给我们的其他方面造成影响，比如风气。

 有人呼吁,餐饮浪费现象,政府应带头厉行节约,一语中的。有人建议,必须分清究竟是些什么人在浪费,才能有所侧重,对症下药。但无论浪费之风是兴于民间,还是源于官方,政府都应起好表率作用。因为无论从自律还是引导,政府都具有这样的责任和义务。更何况,在当今公款大吃大喝,铺张浪费严重的情况下,讲节约,反浪费就是一种自我纠偏的现实需要。

东莞市美上美膳食管理服务有限公司为大家介绍鸡肉的中医价值

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热.解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

东莞市美上美膳食管理服务有限公司告诉大家，《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。