餐厅安装隔油设备的目的：

按照环保的要求含有餐饮废油的污水不能直接排放到市政管网，以防油污排入管网长期淤结形成水垢堵塞管道！

隔油设备的种类：

目前市场是销售的隔油设备有以下几种：传统三段式隔油池、刮油式隔油设备、一体化隔油设备等。

隔油设备的标准：

隔油率是评价隔油设备的标准，传统三段式隔油池隔油率和刮油式隔油设备的隔油率在50-70%左右，一体化隔油设备隔油率可达到92%左右。

1、 传统三段式隔油池：采用三段式箱体结构，利用水位差原理自流式设计。第‘’一节水箱进行除渣处理，第二节水箱进行油水分离，第三节水箱进行收集不含油污的污水排放。优势为：结构简单可采用砖混结构也可采用不锈钢加工。缺点为：隔油率低，除渣和清掏废油会造成周边环境的污染。

平流式隔油池表面一般设置盖板，除便于冬季保持浮渣的温度，从而保持它的流动性外，同时还可以防火与防雨。在寒冷地区还应在池内设置加温管，以便必要时加温。

平流式隔油池的特点是构造简单、便于运行管理、油水分离效果稳定。有资料表明，平流式隔油池可以去除的最‘’小油滴直径为100～150um，相应的上升速度不高于0.9mm/s。

2、斜板式隔油池。这种型式的隔油池可分离油滴的最‘’小直径约为60um，相应的上升速度约为0．2mm／s。含油废水在斜板式隔油池中的停留时间一般不大于30min，为平流式隔油池的1/4—1/2。

隔油池的浮渣，以油为主，也含有水分和一些固体杂质。对石油工业废水，含水率有时可高达50％，其它杂质一般在1％一20％左右。 仅仅依靠油滴与水的密度差产生上浮而进行油、水分离，油的去除效率一般为70％～80％左右，隔油池的出水仍含有一定数量的乳化油和附着在悬浮固体上的油分，一般较难降到排放标准以下。

1.除渣区采用机械隔栅和自动收集技术，自动分离废水中所含杂物，杂物自动收集，只需人工更换收集桶即可 2.分离区通过油水 的密度差原理，且通过浮油收集装置自动收集浮油 3.加热装置分别对分离区和浮油收集区加热，方便快捷收集废油     我们都知道每年冬天是清理排水管道的集中期，就是因为冬天气温低，饭店排出的污水中油质会迅速凝结，没多长时间就会积聚在管道内。而随着油质的累积，管道会变得越来越细，而且油质会滞留其他东西，使得污水管道作用越变越小。污水管被堵，并不是所有的区域都如此，但餐饮行业密集的地方肯定是“重灾区”，就是因为油水凝固堵塞污水管。

由于很多餐饮店不设隔油池或建设的隔油池不符合标准，导致带油质的污水直接排进污水管，堵塞便成为常事。“不按规定建设隔油池，是污水管堵塞的一个重要原因，但不是唯‘’一因素。即便是建设了隔油池，但如果不及时清理，也会导致污水管堵塞。我们西安宝泉污水处理设备有限公司生产的除渣隔油设备采用自动加热装置，防止浮油板结，影响隔油效率和堵塞管网，更能有效的收集废油。