草莓的一些小知识以及购买草莓的标准

     在广州一带有一种地锦草莓，当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效，敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。

　　 据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C50至100毫克，比苹果、葡萄高7到 10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1 、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，哪里草莓好吃，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

购买草莓的标准

     购买草莓时应尽量挑选鲜红均匀、色泽鲜亮、有光泽的；如果草莓个头太大或者长得奇形怪状，应当谨慎购买。此外，草莓表面的“芝麻粒”应是金黄色，如果也是红色的，华岩草莓，就有可能是染色的。购买草莓时可用纸轻拭表面，如纸上粘了大量红色，就要小心了。

     此外，哪里采摘冬草莓，挑选草莓时可从外观着手，选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂的。若外表白色部分过多或带青色，表示草莓尚未成熟。草莓含水量高、表皮薄，易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质，建议消费者要现买现吃，避免引发腹泻等肠胃疾病。

草莓存在的非常大的一个食用价值

草莓健康生长的内在规律

一、草莓栽培特点

（1）花芽分化

草莓大多数品种在温度为13-17℃，8-12小时日照下分化花芽。在5-12℃的温度下不论日照长短，皆能分化花芽。当温度在30℃以上，不论日照长短，都不能分化花芽。4℃以下植株休眠，花芽分化停止。不同品种间花芽分化需要的低温和日照长短有差异。

（2）开花授粉与果实成熟

草莓在日平均温度 10℃以上开始开花。开花前花药中的花粉粒初步成熟，已有较低发芽力，开花后2日发芽力最-高，花粉发芽适温25-27℃。开药适温14-21℃，临界最-高相对湿度 94％。温度过高过低，湿度过大或降雨均不开药，或开药后花粉干枯、破裂，不能授粉。雌蕊受精力从开花当日至花后4日最-高。由昆虫、风和振动力传播花粉。

果实发育最适日温18-20℃，夜温12℃。果实成熟适温17-30℃，积温约 600℃。从开花到果实成熟约 30-50日，温度低则成熟慢。适温时果柄粗，高温时细。在日照强度欠和较低温的环境中，果实所含芳香族化合物、果胶、色素和维生素C均较高。

如何挑选草莓呢？重庆草莓种植基地

如何挑选草莓呢？草莓的营养价值在水果种类中是很高的，也是一种极为常见的水果。不过，要如何挑选到优质草莓，你是否有窍门呢？在这里，小编就来教你挑选草莓的窍门，快来学两招吧。

　　草莓的营养价值

　　清热去火。中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。

　　调和脾胃。草莓最-好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

　　滋阴养血。草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

　　醒酒功能。酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

　　防癌抗癌。草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

　　增白保湿。草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。

　　那么，草莓要如何挑选呢？

　　草莓的选购窍门

　　挑选个头儿适中的草莓。这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最-好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最-好。也就是说，挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最-好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。