乳化剂

乳化剂能将固体粒子的聚合体分割成极微小的颗粒，均匀地分散在洗液中形成的分散液或悬浮液，这种作用称为分解作用。像尘土、烟灰等不溶解的固体，在水中并不能被分解而下沉。当加入含有表面活性剂的乳化剂后，乳化剂成分的疏水基烃链极易吸附在固体颗粒的表面，而其另一端亲水基伸向水中，在固体粒子周围形成一层亲水性的吸附，这时洗液与固体粒子之间的表面张力小于固体颗粒内部的表面张力。这时表面活性剂分子的润湿作用破坏了固体微粒之间的内聚力。同时由于乳化剂的极强浸透力，使固体粒子破裂成为微小的质点，被表面活性剂分子包围着，分散在水中。由于乳化剂是极性物质，在水中能电离而带有不同的电荷，因此，这层分子包围圈通常带有电荷，因此各分散粒子不容易再凝聚生成沉淀，只能悬浮在水中，这样油污就被和一起排走了，

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