以传承汉味小吃文化为目的，其优势在于加强了传统小吃的可复制性，于企业而言，可以扩大经营规模，加强传统小吃影响力，于加盟商而言，可以在最短的时间内掌握最成熟的技术，获得可观的经济效益。然而，不可否认的是在加盟过程中，一些加盟商由于自身认识的片面性，把加盟仅仅看成统一店名、统一服饰、统一店堂陈列、统一广告宣传，而不注重实质的继承。同时，企业自身由于资金、管理等方面的欠缺致使加盟店加工工艺较为逊色，以致整个品牌形象在消费者心目中有所下滑。这就要求我们的传统企业适当设置加盟门槛，加强考核力度，以确保整个品牌的健康运作。

武汉的小吃很多，著名的小吃有老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧梅、福庆和的牛肉豆丝、糯米包油条、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝等等。其中又以老通城、小桃园、蔡林记、四季美合称武汉“四大名小吃”，曾经的风光无限，让很多“老武汉”如数家珍。著名的美食街区有武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街等。

像里脊串、鱿鱼串等休闲小吃原料在业内有个新名词，叫“调理食品”，就是指以农产品、畜禽和水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下(产品中心温度在18摄氏度以下)储存、运输和销售的包装食品。传统的销售模式通常为：生产商——物流——一级批发商——二级批发商——零售终端——消费者。作为零售终端的小吃摊主在购进这类食品原料时，通常没有直接与生产商对话的资格，需要通过批发商，而中间环节所产生的运输等费用通常占20%左右，利润经过这几个环节的分解到终端后，已经被分摊得比较薄了。因此，小螺号作为生产厂家，创新性地提出了一种适合小本创业者的模式：以县为单位，招独’家代理商，而独‘家代理商负责该品牌代理区域内的生产销售，代理商集生产商、批发商、配送商、零售商于一体，独享50%~70%的利润空间。