小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。最早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。
优雅的就餐环境，秀泰创业班小火锅，以吧台式的流线桌面，可旋转的时尚座椅，时尚酒吧式的现代布局，营造一种清新，时尚，典雅的潮流气息。秀泰餐饮创业班小火锅完全没有了传统火锅店的浑浊噪杂，油污脏乱，秀泰小火锅多了几分洁净时尚，宁静淡雅，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在时尚，轻松的环境中惬意享受美食。
秀泰餐饮创业培训班提供小火锅创业最核心的技术，并传教开店知识及开店技巧，为广大创业者提供最有效的创业捷径，秀泰餐饮培训，拥有全国品种最全，最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目、真技术好味道，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止。
秀泰餐饮小火锅创业班技术培训内容：
1.红汤，白汤的的材料选取、处理，制作。
2.小火锅锅底的制作，例如：鸳鸯锅底，麻辣锅底，骨头高汤锅底，养生菌菇锅底等。
3.火锅原材料的处理和制作。
4.各式蘸料的制作：香辣酱、麻辣酱、腐乳、花生酱、蒜蓉、麻油、葱油等。
5、不断训练操作，都练熟练完成为止。
6.原料的保存，机器设备的应用和维护。
学习各种正宗小吃餐饮开店技术，就到秀泰餐饮创业班，专业师傅手把手教学，一对一服务，不限制学习时间，包学包会，满意为止，另有跟踪式一条龙服务，提供经营支持以及店面运营指导，致力于品质教学扶持创业。
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管理理念：专业、高效、规范、卓越、精细。
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