贮藏特性和贮藏条件 葡萄贮藏效果好坏的关键之一在于品种特性。我国葡萄品种较多，不少品种是比较耐贮藏的。例如龙眼、黑汉、新玫瑰、白莲子、意大利、玫瑰香等。一般来说晚熟品种比早熟品种耐贮藏。有的品种在贮运过程中容易发生果粒脱落或果柄断裂，不适于长期贮藏。有的白葡萄品种容易受擦伤而产生褐色斑纹，需要特别注意在操作过程中轻拿轻放。避免擦伤。

　　作为贮藏用的葡萄，在采收前一周左右应停止灌水，使其含糖量增高，以利于贮藏。如果采收前大量灌水或遇阴雨天气，则葡萄在贮藏中容易发生腐烂。

　　由于葡萄没有后熟作用，所以在气候和生产条件允许的情况下，采收期应尽可能延迟，越晚采的葡萄，含糖量越高，果皮越厚，有韧性，色泽好，耐贮藏。有的地方将准备贮藏用的葡萄一直到植株大部分叶片脱落之后仍留在植株上，使其有足够的时间积累糖分。同时由于采收晚，采后气温已很低，有利于贮藏。用于贮藏的葡萄，宜选择天气晴朗、气温较低的清晨或傍晚采收，小心剪下果穗，除去病虫果，装筐或装箱。

　　葡萄在贮藏或运输过程中容易发生干柄，皱皮，脱粒和腐烂等，这与品种特性有关，也与贮藏条件和管理有关。

　　葡萄适宜的贮藏温度为-1～0℃，相对湿度90％左右。葡萄果实的冰点因含糖量不同而有差异，含糖量越高的，冰点越低，一般在-3℃左右。大部分品种的葡萄在-2℃下不会结冰，但果柄和可溶性固形物低的未熟果粒会受冻。高湿条件可以减少果实失水，使其呈新鲜状态。葡萄失水会使品质下降，外观变坏。采用二氧化硫熏蒸可减少由病原微生物引起的腐烂。

红提为果实商品名（又名红地球、晚红），红提葡萄幼嫩新梢上部有紫红色条纹，中下部为绿色；一年生枝浅褐色。梢尖3片幼叶微红色，叶背有稀疏绒毛；成龄叶五裂，上裂刻深，下裂刻浅，叶正背两面均无绒毛，叶片较薄，叶缘锯齿较纯，叶柄红色（或淡红色）。幼树生长旺盛，结果后趋于中庸，幼树易贪青生长，枝条成熟较迟，枝条成熟后，节间短，芽眼突出，饱满，结果枝率为70%左右，结果系数1.3，有二次结果习性。在辽宁兴城地区，该品种4月底萌芽，6月上中旬开花，9月底至10月初果实成熟，果实生育期100天，从萌芽到果实完全成熟135天，成熟期稍早于龙眼葡萄。

    果穗大，长圆锥形，平均穗重650克，最大穗重可达2500克。果粒圆形或卵圆形，平均粒重11－14克，最大可达23克，较好的果粒可达乒乓球的大小，果粒着生松紧适度，整齐均匀；果皮中厚，果实呈深红色；果肉硬脆，肉色为微透明的白色，代表其糖分的含量，能削成薄片， 味甜可口，风味纯正，可溶性固形物>16.5%，刀切无汁，品质极上。果柄长，与果实结合紧密，不易裂口；果刷粗大，着生极牢固，耐拉力极强，不脱粒；果实可远途运输和长期贮藏，可贮藏到翌年3月份。

    红提含有多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，补气血强筋骨，养颜、止咳、安胎。

    红提葡萄穗大、色泽艳丽、质地脆硬、含糖量高，单果重量最大可达20多克，单穗可达1公斤左右。

    红提葡萄的药用、营养、保健作用十分明显，低血糖时食用50克左右即可缓解，会立即解除低血糖的症状。

    红提的食用可作为凉菜削成薄片，以其自身所有的糖分可作为一道天然的甜菜食用。

www.hsscjszp.com/