白家酿酒厂是一家具有三十多年历史的家族式传承企业。白家酿酒设备分为固态、液态和高效节能固态液态多用蒸汽酒锅等系列。款式分为分体式、组合式、蒸锅冷却一体式等20多种型号，是适合于家庭的家庭酿酒设备、酒店的小型酿酒设备、山庄、大中小型企业建厂专用的多种实用型酿酒设备。

现有高素质、高技术的员工30多人，高级氩弧焊工20余人，拥有专业酿酒技师10余人。在酿酒技术方面我公司研发人员博采众长，以科学为依据、实践为主导、大胆尝试，成功的研发了纯粮酒中的精品----三粮液、五粮液、黑香米、糯米等多种粮食最新的酿造工艺，愿与同业共享。白家酒锅技术服务热线18842111578.QQ2213372628.

产品说明：

【1】该设备造型美观,性能可靠，采用优质加厚型不锈钢制造，双层锅底、仿糊锅装置、串蒸系统装置出酒快，只需半个小时就可以出酒，节约燃料50%，蒸酒时用电、煤、柴、天然汽等加热均可，你可以根据当地的燃料成本高低去考虑到底选择什么，燃料成分越低，利润就越高

【2】 易清洗，易搬运，受热均匀，产酒率高，每百公斤大米可产50度白酒90公斤左右（玉米、高粱产50度酒75公斤以上）。 品质好，克服了酒质浑浊、邪杂味高、容易上头等缺点，蒸馏出来的酒不需勾兑就可达了国家一级白酒标。

【3】冷却器与接触冷却水面积增大，冷却速度快，且蒸出来的酒是冷的,不管是蒸生料、熟料、还是蒸饭，都一样方便快捷，为您节约了大量宝贵的时间，一个人都可以操作一个小酒坊 .

【4】使用方便：蒸馏斧底部设有排糟口，在液态蒸馏白酒时无须搬开上部冷却器盖分就能自由排糟

使用说明：

1）、使用前应彻底对本公司新型酿酒设备进行清洗和消毒（市场的消毒液类型多价格实惠，购买很方便），新购买的设备公司会赠送一瓶消毒液，方便广大客户的使用。

2）、蒸馏白酒前将蒸馏锅与锅炉（此处说的是锅炉加热式的）蒸汽管连接接口拧紧，蒸馏斧保持水平摆放，关闭排糟阀，加清水两勺将排糟管内装满水，再将酒醪打入锅内即可，如果是固液冲蒸，就把香醅或者糟醅装在筛网上面。

3）、装好酒醪后，盖上锅盖，导汽管与冷却器连接，冷却器上接口应比锅盖的上接口低3公分左右，连接完毕后把每个连接口（水封）都必须加满水密封水（按照购买的类型不同有水封，新型的是快接头连接，直接连上就行了。）

4）、烧锅炉的时候要先加水，（没有锅炉的蒸馏设备上直接观察就行了）加水到水位器三分之二处（看水位器）时停止加水烧火加热到看蒸汽管有蒸汽冒再加酒醪，注意锅炉水位，一般保持2份之1以上（看水位器），防止烧干

 5）、接好冷却部分进水管和满溢管的引水管（公司赠送的有），给冷却系统加满水，出酒时冷却系统要不断加水，多余的热水让其从满溢管流出。

6）、准备好盛酒的容器，开始烧火蒸馏。

7）、蒸馏时注意控制火候的大小：先大火，再中火，后大火（蒸馏设备上会带有赠送的数字显示温度计，方便大家对火候的控制来提高酒的品质和出酒率）