安康鑫丰腐竹机 酒店型腐竹油皮机 蒸汽加热不糊浆 食品级不锈钢

本产品可做腐竹、油皮、豆油筋、（油皮、单层、双层、方型、圆形）。供应豆腐机、豆腐皮机，煮浆，成型，自动烤箱烘干一体化，免安装，可用燃料（煤.柴.蒸汽.天然气）本产品一人操作，24小时可生产250-300（公斤）黄豆 比一般产品省40%燃料.

安康鑫丰腐竹机 酒店型腐竹油皮机 蒸汽加热不糊浆 食品级不锈钢

腐竹机性能特点：

1.干净卫生：全不锈钢制造,且燃烧间与生产车间完全分离，符合QS标准。

2.传热均匀：蒸汽加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。

3.产量高：1公斤黄豆可产0.5—0.7公斤腐竹。

4.新型节能：采用节能蒸汽管道,不用砌墙,和砌烟通,比传统腐竹机的节能30％以上。

5.浪费少：锅面采用进口不锈钢板制造,锅面平直,误差少于3毫米以下。

安康鑫丰腐竹机 酒店型腐竹油皮机 蒸汽加热不糊浆 食品级不锈钢

制作流程：

原料大豆→清选→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭竹→烘干→包装→成品   

1.选料：

    原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。 

2.泡料：

    浸豆水量为大豆4倍左右，以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16～20小时，春、秋季节8～12小时，夏天为6小时左右。泡好的大豆含水100%。 

3.磨浆： 

    磨浆时要注入原料的700～800%的水，磨成极细的乳白色豆浆。

4.过滤：

    1斤黄豆大约出10斤浆子，浆子浓度在17～18°为宜。 

5.煮浆：

    将过滤好的浆子放到煮浆锅里，加热到100℃，注意浆子一定要烧开烧透。 

6.放浆过滤： 

    浆子烧开后，为进一步清除浆内的细渣和杂物，要用细包过滤，以保证产品质量。再把过滤后的浆子放入起皮锅。

7.起皮： 

    起皮锅是用合金铝板制成，一般锅长700厘米，宽120厘米，高6厘米。由锅炉供汽，通过夹层底加热。在放浆前，将锅内的隔板整理好，浆子放满后即行加温，浆子温度要保持在70℃左右，待浆子结皮后即可起皮。揭皮以勤为宜，可减缓浆子糖化，增加腐竹产量。将皮起出后搭在滚轮上。

8.干燥： 

    干燥室的温度要保持在40℃以上，干燥时间为12小时左右。

9.成品：