年世界上死于心脑血管疾病的大约一千万以上。银杏叶中所含黄酮带及银杏内脂是世界上目前公认的最有效防治此病药物。本成果是继本人银杏可乐、银杏药枕、银杏八宝粥、银杏复方丹参片”等银杏系列产品研制成功的又一项发明专利，现代医学研究证明，银杏叶不仅含有大量的游离态氨基酸、钙、锌、铁、硒等微量元素而还有以下三大功效。一、防治心脑血管疾病。二、防止细胞变异。三、抗病毒，提高抗衰老。是本人根据中医理论“未病先防”、“药疗寓于食疗之中”研制而成的一种面向二十一世纪高级健康系列茶。随着时代的发展，人民物质生活水平不断提高，心脑血管病发病愈来愈高，银杏茶是一个很有潜力，附加值很高的产品。

药用价值    白果的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。

食用价值    养生延年。银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但应注意，食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。(主要指食量过大的情况)

白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜[2]  。

白果常用吃法：

一、带壳炒炸类：

1、椒盐白果：

做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

2、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯。