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馃子属于。在(加)里裹上（，大部分，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。

煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，，还有油条或者的“果篦儿”组成，配以，葱末，辣椒酱（可选），腐乳（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子已经不仅限于面摊成的薄饼，还有，黑豆面等等多种选择。但是，人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹、甚至、等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与相去甚远。

煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间、

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煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料:细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

 饼皮在摊制的过程中，一定要用小火，否则饼会受热不均，薄厚不一致

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