普洱茶的制作方法？？

1) 普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法，目前有手工杀青和机械杀青两种。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出；揉捻时，根据轻→重→轻和老叶热揉、嫩叶冷揉的原则，使之通过揉捻达到条索紧、匀、细、直的要求。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种，并依此干燥方法不同将绿茶分为炒青、烘青、晒青三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。

2) 普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

泡不同的茶选用不同的壶 冲泡普洱茶该如何选择茶具？

导读：冲泡普洱茶可以选择盖碗、陶壶、紫砂壶，冲泡时茶叶份量大约占壶身20%。如果冲泡的是茶砖、茶饼，可提前把茶拨开后，暴露在空气中2星期，然后再冲泡，味道更好。

冲泡普洱茶时，要先冲一次热水。

１次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中杂质一并洗净的作用。的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不要将它的味道浸泡出来;

第二次以后，浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。

泡不同的茶，应该选用不同的壶。

泡熟茶：选用高温煅烧的紫泥比较合适。保温、透气。

泡生茶：选用煅烧温度适中的本山绿、段泥比较合适。保持香气，透气性好。

泡老茶：选用质地细腻，研磨充分的高温煅烧泥料比较合适。因为老茶需要持续的高温来唤醒茶质，推荐优质的底槽清或者朱泥。

普洱茶投资分析：双11下的大益

益茶汇讯：自从去年大益旗舰店在双11旗舰打折销售7542以及其他经典大益茶以来，大益的旗舰店已经成为大益茶落地营销的重要渠道之一。与去年相比，大益对双11的重视度明显增加了一个数量级，从11月3日开始就有热门产品的三折销售活动。到了双11当天，更有新茶“岁月”的首发。

　　就目前的情况来看，大益旗舰店的销售情况是非常不错的。一些促销的经典老茶大部分已经售罄。而且此次促销，大益更是搭配销售了清润+玉颜的袋泡普洱茶组合。

　　新茶预售、老茶促销、新类型产品捆绑销售是今年大益旗舰店在今年双11的销售策略。首先来看新茶预售，“岁月”这款茶明显不是在为芳村市场准备的。无论是在芳村的经销商还是做大益茶的茶客，都没有传出有做这款茶的消息。但是从这款茶的预售销量来看，订购的人还是比较多的。所以“岁月”这款茶应该跟去年大益推出的铂金方砖一样，比较倾向于电商平台的产品。

　　接着来看老茶3折促销，在大益茶大幅下跌的情况下，一些老茶在未来可能跌的比现在热销的价格更低。与其等待老茶下跌，不如今天按照明天的价格卖出，回笼资金的同时还聚集大量人气，这样在日后的产品营销上肯定有优势。而且现在卖出，等于以后的钱提早进入到口袋里，更是好事一桩。所以，我个人感觉此次大益旗舰店的老茶三折促销，也是大益早都计划好的事情。并不是货积压的多了，需要降价促销所做的决定。