豆芽机是自控高智能设备，它的组成部分有自动温控仪、发热线、水泵、感温探头等。这些组成部件控制自动加温，自动断电、自动加水、冲淋、自动停水等功能，这些功能都需要电的支持，生产过程中一旦停电该怎么办？  其实不用担心，由于豆芽机直接用照明电，对电压高低不敏感，在生产过程中停电48小时不影响豆芽生长，但如停电时间过长，虽不影响芽菜质量，但会影响芽菜生长周期，所以有必要人工补充水分，以稳定豆芽生长周期。

市场上很多豆芽机出芽率低，豆芽易腐烂，这是什么原因造成的呢?在这里为大家讲解这个问题：

       一点：机器的性能不行！达不到豆子生长需要的温度、湿度；洒水不够均匀；温度达不到豆子生长需要，都会影响豆子的正常生长。

      第二点：豆子的问题！陈的豆子内部豆芽已经时间过长，影响豆芽的生长，有的可能还是坏了，导致出芽率很低。培育期浸泡，现在夏天很好用凉水浸泡，不要用温水。温水泡可能会影响豆子的口感。

     第三点：选择机器很好选择带有臭氧杀菌功能的豆芽机！这样不必担心培育过程中水变质发臭，拥有臭氧杀菌的豆芽机可以杀死培育过程中滋生的菌。

介绍一下豆芽机的组成结构：

　　1.箱体部分，豆芽机的箱体实际上就是一个保温箱，铁皮里夹着泡沫苯板；在做箱体的时候，支架是用角钢或方钢焊接而成的，根据豆芽机承重量的不同来选择不同的材料。

　　2.箱体内部托承，上面放豆芽箱。一般托承都采用不锈钢材料制成，因为豆芽机每天都要接触水，用铁制品易生锈影响豆芽的生长。

　　3.水箱，水箱很好是用铝水箱或其它不易生锈的材料。有的厂家为了减少制造成本，用厚铁皮来做水箱，不长时间就生了很厚一层锈，生出来的豆芽白度就不够了，甚至生出来的豆芽全是斑点。水箱内用浮子来控制水位，还有加热电阻丝，根据水箱大小不同一般用1500瓦或2000瓦的。

　　4.喷淋管，一般设在豆芽机箱体的顶部，用PC塑料管，六分或一寸管排成几排，重要的是在上面扎上细小的孔往下淋水，能均匀的淋到所有的豆芽就可以了。喷淋管时间长了会产生大量的菌，大家要注意定期清洗灭菌。

　　5.水泵，现在的豆芽机厂家一般用的是潜水泵，不是说不好，主要是时间长了在水里易锈，在加上水里要打臭氧灭菌，水泵的腐蚀相当严重，直接影响豆芽产量和质量，水泵还是放在水箱外面比较合适。