草莓对环境条件的要求

（1）温度

草莓根系在2℃时便开始活动，根系生长最适温度为 17-18℃， 30℃以上根系加速老化。草莓植株不耐热，较耐寒，在气温达到5℃时开始生长，生长范围10-13℃，适温是15-25℃。匍匐蔓发生适温 20-30℃，南岸冬草莓采摘，叶生长温度 13-30℃，30℃以上高温和15℃以下低温，光合效率降低。－1℃以下35℃以上植株发生严重生理失调。但越冬根茎能耐－10℃的低温。6-8月份天气干旱，炎热，日照强烈，对草莓生长产生严重的抑制作用，不长新叶，老叶有时会出现灼伤或焦边。草莓在平均温度10℃以上开始开花，冬草莓采摘，如果花期遇0℃以下低温或霜害，会使柱头变黑，丧失受精能力。

（2）光照

草莓是喜光作物，对光照的要求有两个方面。一是对光照强度的要求，生长期间叶片周际的光照强度在2.5-6万勒克斯范围内，光照越强，生长越好。二是对日照长度的要求。草莓在苗期和结果期对日照长度没有严格的要求，渝北冬草莓采摘，从光合作用角度讲，日照时间越长越好，但光照过强并伴随高温时应采取遮光降温措施。

（3）水分

草莓的根系入土浅，不耐旱，但叶片较多，叶片更新快，因而需水量较多。为了解决需水量大，根系浅而少的矛盾，就必须多浇水，始终保持土壤湿润。一般要求，正常生长期间土壤相对含水量不低于 70％；果实生长和成熟期需水量最多，要求达到 80％；花芽分化期要求水分较少，在 60％为宜。

草莓既不抗旱，也不耐涝。要求土壤既能有充足的水分，又有良好透气性。长时间田间积水，将会严重影响根系和植株的生长，降低抗病性。严重时会引起叶片变黄、脱落。雨季要注意田间排水。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

重庆冬草莓选种的四大原则

1、抗病休眠论深浅

就草莓栽培而言，选用抗病性强的草莓品种非常重要，这是实现草莓无公害标准化生产的基本条件之一。近几年来由于草莓白粉病、灰霉病等发生较重，不仅给生产者带来很多生产管理上的麻烦，而且也增加成本、积累了药残，影响市场销售效果，草莓派商城，降低了收入。因此，选择抗病品种至关重要，尤其要注意草莓品种对白粉病和灰霉病的抗性。如目前社会推广的对白粉病、灰霉病抗性较强的品种有甜查理、鬼怒甘等，其次选用品种要根据不同的栽培方式和休眠期深浅而定。一般讲休眠浅、低温需冷量的时间在50～100小时的品种适宜促成栽培（冬暖棚）。如春香、丰香、静香、甜查理、女峰、明宝等；休眠中等、低温需冷量的时间在200～500小时的品种适宜半促成栽培（冷棚）。如宝交早生、新明星、戈霄拉、费杰尼亚、图得拉等，体眠深低温需冷凉的时间在600～800小时的品种，适宜露天栽培，如盛刚16、全明星、哈妮。

2、果多果重拿高产

草莓果实的产量是由单果重×单株结果数×667平方米株数构成的。因此要拿高产，对草莓良种的要求就需要分化较多的花芽，单株产生较多的花序，并有较高的坐果率和单果重，获得较高的单株产量，通过良好的株形结构达到合理的高产密度实现高产。据对部分栽培的鲜食草莓品种的同期产量考查看，如丰香，单果重16克×单株结果数9个×每667平方米9000株＝每667平方米1296千克；幸香单果20克×单株结果数9个×每667平方米9000株＝每667平方米1800千克；鬼怒甘单果重25克×单株结果数12个×每667平方米9000株＝每667平方米2400千克；甜查理单果种40克×单株结果数13个×每667平方米7000株＝每667平方米3640千克。说明产量三因素构成中果多、果重是对一个草莓品种生产潜力的基本表示。

3、硬度适宜耐贮运

草莓果实采收后，投入市场运送到消费者手中，需要一定运输距离和一定的贮藏时间，在这一定运送距离和贮藏时间过程中，要求草莓果实具有一定的硬度和抗病菌的浸染性，才能保证草莓原色、原味不变质。一般硬度大的草莓品种耐贮运性强，硬度差的品种耐贮运性差。识别草莓果实硬度的方法比较简单，据验证，草莓果实的种子突出果面的硬度就大，陷入果肉中的硬度就差。如目前栽培品种中，硬度较大的品种有幸香、甜查理，美香沙等，也耐贮运。

4、色美、形正、好口感

据市场效果考查认为：①草莓果实的色泽往往影响到它的商品价值。良好的色泽让人看后使人觉的赏心悦目给人以好感。如栽培已久的丰香和刚推广到社会上的甜查理，两者各自的着色虽不相同，深浅有别，但着色都比较均匀，无明显的阴阳面，无紫斑，色彩艳丽，引人瞩目；②畸形果多的品种也会在很大程度上降低商品价值。因此，良好的草莓品种，应能程度地保持原有种性的正常果形，大小均匀畸形果少；③草莓另一个非常重要的商品指标是消费者的口感。一般讲其味香甜的品种易受到消费者的青睐；酸度大，涩味重的品种易让人敬而远之。因此，菜园坝草莓，口感香