苹果冷藏贮存的标准
入库苹果的质量要求
1适于冷藏的苹果适期采收成熟度的确定方法
2.感官指标，各品种的果实应具有本品种的果型、大小、色泽（含果肉、种子的颜色）、质地和风味，可借助标准色谱表或经验来判断。硬度，采用果实硬度来测量见表1。
3.化学成分的测定，适宜的糖（或可溶性固形物）、酸含量和固酸比可反映果实的成熟度。一般采用糖量计来测定可溶性固形物，滴定法测定酸的含量。果实生长发育开数。各品种从盛花到果实成熟都需要有一定的天数，不应早采。果实生长积温，指从开花起到第九周止每天记录温度，平均后减去基础温度数，累计至第九周末的温度数，可决定苹果的成熟度和采收期。每日计算公式：高温度+低温度/2-7.2C
4.果实淀粉含量的碘显色反应参见附录B.
5.果实乙烯含量,在果园内分片定侏定期取样测果心内乙烯含量,确定适期采收.上述任何一种确定适期采收的方法,均有其局限性,同一品种在不同地区表现不一,只有同时采用其中2-3种方法,才能获得正确的结果.入库前苹果的基础指标
产地入库时基础指标风表1,销地入库前应重新抽样检测确定.
6.入库果的质量要求
入库的苹果应当是洁净新鲜的,无明显地机械伤、无虫口、无任何可见的侵染的病斑。产地入库时机械伤果不能超过百分之三；销地库入库时机械伤果不能超过百分之十。预处理及入库，果实采收后应做必要的药物和其他处理，并迅速预冷降温及时入库冷藏。
冷凝器的种类
1、卧式壳管式冷凝器
它与立式冷凝器有相类似的壳体结构，主要区别在于壳体的水平安放和水的多路流动。卧式冷凝器不仅广泛地用于氨制冷系统，也可以用于氟利昂制冷系统，但其结构略有不同。氨卧式冷凝器的冷却管采用光滑无缝钢管，而氟利昂卧式冷凝器的冷却管一般采用低肋铜管。这是由于氟利昂放热系数较低的缘故。值得注意的是，有的氟利昂制冷机组一般不设贮液筒，只采用冷凝器底部少设几排管子，兼作贮液筒用。
2、蒸发式冷凝器
蒸发式冷凝器的换热主要是靠冷却水在空气中蒸发吸收气化潜热而进行的。按空气流动方式可分为吸入式和压送式，如图所示。蒸发式冷凝器由冷却管组、给水设备、通风机、挡水板和箱体等部分组成。冷却管组为无缝钢管弯制成的蛇形盘管组，装在薄钢板制成的长方形箱体内。箱体的两侧或顶部设有通风机，箱体底部兼作冷却水循环水池。
氨制冷压缩机介绍
该系列压缩机在冷凝温度≤40℃，蒸发温度单级+5℃～-30℃，双级-25℃～-45℃的范围内，广泛应用于国民经济各部门中需要实现人工制冷的场合。如石油、化工、制药等工业产品的生产， 国防、科研方面的低温试验，食品的低温加工储藏和运输，工厂、医院及公众场所等大型建筑的空气调节等。
压缩机特点：
1转数高，体积小，重量轻，效率高，占地面积小.
2零部件互换性强，维护修理方便。
3设有能量调节的机构，便于调节冷量，并且启动方便，可无负荷启动，节省电力。
4运转平稳，震动力小，适于安静的场所。
5装有装放油三通阀，可在正常运转中加油。
型号有：
170氨制冷压缩机组
125氨制冷压缩机组
100氨制冷压缩机组
100氨压缩冷凝机组
70氨制冷压缩机组
